超商一年能賣出800萬條烤番薯，需要這麼大量的地瓜，都是來自科技化管理，專門供貨給超商賣地瓜的台南產銷班，在年輕人回鄉幫忙下，建立了完整的電子化系統，也利用LINE來管理地瓜田，吸引更多年輕人願意回鄉種地瓜。
裝的是滿滿滿，滿到都要掉出來的地瓜，重達好幾噸，採收地瓜分工很細膩，大型採收機先把地瓜從田裡面撈出來，再來就要靠人工，採收隊阿媽俐落身手撿地瓜，從背影身材很難想像，他們已經7、80歲。
台南甘薯產銷班研發部經理邱裕翔：「3個人加起來有200歲。」
原本放滿地瓜的塑膠籃，在採收隊幫忙下，馬上又回到阿媽眼前，就這樣重複你丟我撿，你再丟我再撿，專業分工的採收隊是地瓜田的最佳團隊。邱裕翔：「農民只要確認他的地瓜是檢測安全之後，就由我們的採收隊下去幫忙採收。」
邱裕翔是台南甘薯產銷班研發部經理，念的是食品加工，30歲出頭，已經回鄉服務8年，目前台中以南生鮮甘薯契作面積有800公頃，年產量約3萬噸，全家超商一年能賣出800萬條的夯番薯，也是由他們供應。
返鄉加入地瓜事業的，還有台大農藝所碩士蔡東融。台大農藝所碩士蔡東融：「因為在現場就是比較快速處理，土要弄乾淨，然後看看有沒有病蟲害，外觀有沒有受損，你怎麼提供農產品的價格，然後怎麼解決，因為你再怎麼機械化，還是有一個基本勞動力需求在那邊，現在是連要達到這個需求都不太容易。」
這裡採用的是契作，有保證收購價，農民不用擔心受市場行情波動，而當初回鄉服務，光是要找到田地在哪裡就是一大難題。邱裕翔：「農民報路是用電線桿在報路，(農民報路說)你就過橋之後，往南邊開進來，看到那棵芒果樹，再右轉進來，他報一次，我要找半個小時。」
為了解決找田問題，他使用了GPS定位。邱裕翔：「然後我就按開始導航，然後就導航過去了。」
找到田地後，就插上小看板，寫上農民名字，地多大，種的是什麼品種的地瓜，一清二楚，現代農業科技化，LINE也可以幫上忙。邱裕翔vs.記者：「例如你的line群組會回報什麼？舉例來說，今天我們在田裡面收了哪一包地瓜，是哪一個農友的，他的驗收狀況怎麼樣，大小條怎麼樣，現在是到(地瓜田)現場拍照片傳回來，OK的話就3秒鐘決定。」
智慧型手機幫助下，地瓜田影片及時傳輸。邱裕翔：「我要派工下去，我要完成一個工作的話，它(電腦系統)就會說，要不要順便拍照。」
還有資策會幫忙研發的田間管理APP，地瓜田工作進度，手指頭按一按就可以搞定，科技幫忙的還有地瓜種苗，這裡是培育好的健康地瓜種苗，幫助農民收成增加一倍。邱裕翔：「這樣我們就可以種出很多、很多漂亮的地瓜，我們在管理成本上，相對就可以降低很多。」
地瓜田旁這間小屋是邱裕翔另一個夢想，他可是出過唱片的樂團鼓手，和地瓜從小相處到大，現在他負責的地瓜產銷班，班員從10個到176個，邱裕翔說，他的地瓜事業也像一個樂團，讓每個人都有舞台可以發揮，他則變成農民經紀人，讓種出來的地瓜有更好的通路賣，賣出更好的價格。
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