飲食習慣的改變，連帶帶動除夕夜圍爐商機，20億的大餅，餐廳業者搶食。過去不給預定的茶餐廳，也加入戰局，開放除夕夜圍爐套餐預約，2個用餐時段，100桌1星期已經預定一空，業績較去年成長5成。而以蝦料理聞名的餐廳，除夕夜不給單點，規劃2種價位的菜單，方便出菜，也讓消費者可以吃到平常不會出現的菜色。
干貝、玉帶子，和甜椒一起快炒，簡單食材，吃海鮮的甜。汆燙過的龍蝦，和蝦膏一起燴煮，搭著麵線一起端上桌，有長壽的意思。這是以蝦料理聞名的餐廳，推出的年夜飯套餐，滿滿一整桌，12道，主角不見蝦子，以套餐形式搶客。
餐廳主廚林峟緯：「今年不提供單點的主要原因，最主要是，掌控好的食材，展現給客人。」
年節圍爐，吃不到招牌蝦子，消費者難免失望，但業者逆向操作，推出9888和12888的套餐，只有2種可選擇，不提供單點，主要是方便出菜，同樣也是可以讓老主顧，嚐嚐平時菜單不會出現的料理。
同樣搶食年節圍爐商機的，還有這家港式茶餐廳，過去都不給預約，但今年破例，除夕用餐開放預約，提供2個時段，可以吃套餐也可以單點，一開放預約，2個時段100桌就額滿。
消費者：「過年很多人訂餐啊！所以覺得套餐類的話，是還可以接受。」
餐廳主廚譚樂華：「預訂情況，今年比往年好很多，大概好50%左右。」
看準現在圍爐，在家開火的族群少，光除夕夜外出用餐的商機，飆破20億，不給預約的餐廳，打破規矩，成功迎接多5成的業績，專賣蝦子的業者，規劃菜單、還有區隔用餐時段，一個晚上賺2批客人，開春前，先幫自己賺進大紅包。
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