到國外旅遊不知道該吃什麼的時候，方便的速食店可能就是最好的選擇，一樣是漢堡配上可樂薯條，但是真的一模一樣嗎？有調查發現，包含麥當勞在內的六大速食龍頭，同樣的餐點，在不同的國家，鹽分的含量其實大不相同，像是加拿大餐點裡的鹽分，都比別的國家高，中東地區的口味也比較重鹹，各大連鎖速食業者在各國入境隨俗，調整餐點的鹽分含量，卻也成為民眾的飲食負擔。
麥當勞叔叔跑遍全世界，光是一個麥當勞，每天在全球各地供應高達七千萬份餐點，但是你以為全世界的麥當勞漢堡都一樣嗎？那可不！
店員：「餐點好囉！」
舉例來說，如果你是在加拿大吃進身體裡的鹽，可能就比別的國家高很多。
加拿大醫療學者坎貝爾博士：「一比較起來，我們食物裡的鈉含量都比其他國家高。」
健康組織「鹽與健康世界行動」調查發現，麥當勞、漢堡王、肯德基及雀巢等六大食品龍頭，在全球提供的餐點鹽分都有些微調整，在北美地區，加拿大吃得最鹹，連沙拉都比別國鹹。
記者：「麥當勞雞塊的鹽含量，竟然是英國麥當勞雞塊的兩倍，比其他國家都還高，整體而言，加拿大的薯條所含的鹽，比法國的薯條高三倍，甚至連比較健康的餐點沙拉，在加拿大供應的沙拉，比其他六個國家的樣本都還要鹹。」
像是中東地區也比較重口味，肯德基的魚排漢堡，在阿拉伯國家的鹽分就比馬來西亞的高三倍。高油高鹽，也讓速食對健康的威脅再次被拿出來討論，到底每天要攝取多少鹽分，才算健康？
醫療博士南西史奈德：「你需要鹽分維持細胞的運作，鈉和鉀是能讓體液在細胞間流動的關鍵，像是低血壓的人，如果你的鹽分攝取不夠，你的身體可能會非常不舒服。」
像是美國就建議，成人每天攝取的鹽分含量可以在2645到4945毫克之間，但有些族群還是得特別留意。
醫療博士南西史奈德：「但對50歲以上的民眾，非裔美國人腎臟功能不佳，糖尿病、高血壓的人屬於特別族群，需要特別當心。」
把各地的速食拿出來比一比，才知道鹽分差異這麼大，當然不可能做到完全無油無鹽，該怎麼改變成一大問題。
醫療記者卡爾克貝斯里：「研究學者也點出英國的做法其實值得參考，必須和政府合作，因為政府才是真正能夠做到監測，並有權主導的一方。」
希望從源頭控制食物品質，畢竟吃進肚子裡的應該是營養，而不是更多負擔！
◎圖片來源：達志影像／路透社
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