台灣近幾年連續爆發「食安」問題，讓許多民眾開始注重「無毒飲食」，讓強調天然餐飲的「蔬食」市場越來越大！這塊大餅很多人都嗅到了，像是設計師吳季剛父親，以及新光控股大股東洪文棟的獨生子洪士琪，以及中華賓士董事劉楚明，都紛紛投資「蔬食餐廳」，除了強調健康養身，更配合季節推出「清爽」口味的「素食」水果比薩。
熱騰騰的比薩出爐，配上季節水果芒果，在炎炎夏日特別爽口，強調養生餐飲，蔬食餐廳在台灣越來越受歡迎，這「素食」商機，中華賓士汽車董事劉楚明也嗅到了。
中華賓士汽車董事劉楚明：「我們像比薩就有做甜的比薩，把它當甜點，這樣子比較清爽一點，包括榴槤比薩那個芒果的比薩，還有一個很好玩喔，叫做花梅(比薩)，就是各種各樣的梅子。」
從汽車產業跨足餐飲，劉楚明「跨很大」，根據統計台灣2013年素食人口，已經突破250萬人次，佔了台灣十分之一人口，是亞洲僅次於印度的「素食大國」，這塊「蔬食」大餅，許多名人和富二代也相當看好，除了中華賓士董事劉楚明，砸六百萬開餐廳，還有新光控股大股東，洪文棟的獨生子洪士琪，以及設計師吳季剛父親吳昆明，都紛紛搶攻「蔬食餐飲」市場。
中華賓士汽車董事劉楚明：「吃素的東西、我們去找東西，卻是找不到我們想要的美食街，往往只有一家，一個攤位兩個攤位是做素食的，(我想)做出小型版的，一個『素』美食街，希望未來可以進入其他的百貨公司。」
「食安危機」掀起「健康蔬食」概念，腦筋動得快的商人，搭上「無毒餐飲」順風車，口味中西合璧，任君挑選，讓想吃天然食材的饕客們，也能享受不一樣的「清涼蔬食」。
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