王品集團早期，以高檔牛排闖出名號，直到近年開發品田牧場、石二鍋和Hot7等，價位在300元左右的餐飲品牌，打入平價餐飲市場，雖然目前這些品牌，營收只佔了整個王品集團15%左右，但看準庶民經濟的重要性，王品集團總裁戴勝益表示，不再開發中高價位餐廳，未來10年內，要開發15種平價餐飲，預計這些價位在300元上下的品牌，將達到整體營收的45%。
鮮嫰牛排，在鐵板煎得吱吱作響，王品2013年推出的餐飲新品牌hot7，主打300元左右的中低價套餐，光預約就要等上1個月。王品集團總裁戴勝益：「我們通常新品牌，要10幾家店以上才能獲利，但是Hot7居然在3家店的時候，我們就獲利8.3%了。」
只開了3家分店就開始獲利，創下王品旗下品牌最新紀錄，因為王品集團最早，以高價牛排闖天下，直到2007年，推出日式炸豬排餐廳品田牧場，一套定訂價318元左右，開始轉進中低價餐飲，接著陸續又推出石二鍋、曼咖啡和hot7，現在更是宣佈，不再開發中高價位品牌，未來將聚焦在中低價餐飲市場，鎖定庶民經濟。
中興大學行銷系教授李宗儒：「這是一種『優質平價』的具體作法，他把優質用比較低，或是比較可以接受的價格來進入市場的話，效果會是更理想。」
目前王品集團營收，75%是王品、夏慕尼、西堤和陶板屋等餐廳，而品田牧場、石二鍋等中低價品牌，只佔總營收14.6%，但王品計劃，未來10年內還要創造15個以上的平價品牌，營收要達到45%。
中興大學行銷系教授李宗儒：「傳統我們看到是小企業，慢慢做做到高檔，但王品的話是先從高端開始做起，再有系統的來打平價市場。」
有別於其他餐飲業者，從小規模中低價開始發展，王品逆向操作，打造高檔、優質服務的形象後，轉向中低價餐飲市場，預計在2030年，平價品牌，將佔總營收85%。
Blueseeds天然初萃精油
