聯合國今天公布了第5次氣候報告，預估本世紀末結束前，氣溫將升高4.8度，如果按照先前的衝擊評估，全球將有超過32億人將面臨缺水危機，並且極有可能爆發區域性的糧食短缺，其實不需要等到世紀末，氣候變遷已經開始影響我們了，目前野生的北大西洋鮭魚已經大量減少，北歐的挪威，從30多年前開始發展鮭魚殖業，現在已經拿下全球6成的鮭魚市場，並且發展出富可敵國，全球最大的海產公司，一起去挪威看看，他們是如何兼顧環保並壯大發展養殖業。
得天獨厚的挪威，擁有超美的自然景觀，如夢似幻的美麗極光，想看到還得靠運氣，但這個顏色粉嫩的桌上佳餚「鮭魚」，在挪威天天都可以吃得到，其實台灣餐桌上的鮭魚，有將近一半就是來自這裡。TVBS記者錢怡君：「我們全副武裝來到這個北歐小國，帶您體驗一下當北海小英雄的滋味，這個祖先曾經是海盜的維京民族，擁有豐富的航海經驗，出海前，老祖宗教他們，先吞下這種神祕的蛋糕。」
業者Inger-Gunn Sande：「這是BLAKIE黑蛋糕，是挪威女人特別為漁夫製作的，當他們要進行遠洋撈捕，他們需要更多能量，這種蛋糕富含卡路里，你要試試看嗎？」TVBS記者錢怡君：「好，所以呢我只要吃一塊這樣小小的蛋糕，別小看它，我可以在船上撐很久，根據她的說法是可以到12個小時。」
補充能量很重要，因為我們搭的船是這種高速快艇，顛簸到不行的航程，吃得太飽保證你吐出來，挪威蜿蜒的海岸線，足足有2萬公里，如果攤開來，可以繞地球半圈，因為緯度夠高，這裡的海水夠冷也夠乾淨，是養殖鮭魚的好地方。TVBS記者錢怡君：「經過1個半小時的快艇，我們終於來到這個鮭魚養殖場，你看到後頭這一個個大圓圈裡面，養的通通都是鮭魚，這裡至少有50萬條這麼多，而整個挪威，光是像這樣規模的養殖場，就有15個。」
挪威從80年代就開始養殖鮭魚，也因此造就了它鮭魚王國的美名，2010年挪威的鮭魚產值高達285億克朗，約合台幣1425億，挪威的漁業也成為僅次於石油的第二大出口商品，全世界有60%的鮭魚產自挪威。
挪威漁業署東南亞區總監CHRISTIAN CHAMER：「我們的鮭魚是在最好的條件下養殖的，在挪威這海水一年四季都很冷，即使在陽光普照的日子也一樣，所以鮭魚長的速度比較慢，滋味很豐富，魚肉緊實、顏色鮮艷，很適合台灣市場。」
將近200公分的Christian，是挪威漁業署的官員，為了討好台灣人的胃，他們可是費盡心思，一般西方人吃的鮭魚，大約是4到5公斤，但台灣人偏愛又大又肥美的鮭魚，所以挪威人會特地為台灣市場飼養超重的大鮭魚。
TVBS記者錢怡君：「成年的鮭魚其實非常重，像我們現在要把這個鮭魚撈上來，可是很難，因為我根本就撈不動牠，牠有7公斤那麼重。」
活跳跳的大鮭魚，一尾尾在陽光下閃爍，現代挪威人不必做海盜，光是用這些肥美的大鮭魚，就可以換來富裕的生活。
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