每逢過年前，林怡傑家的牛軋糖工廠，總是一刻不得閒。林怡傑父親：「這熱的，有點熱熱的，熱熱的，比較好吃，總統都吃不到的。」 熱情招呼我們，品嚐最新鮮牛軋糖的，是怡傑的爸爸，剛調配好的糖，香Q不黏牙，而被滿屋奶香、堅果香圍繞，正是林爸爸近60年來，每天的工作寫照，但最近這半年，他工作起來特別起勁兒，因為66年次的兒子，決定回來接手，跟他學做糖。 林怡傑父親：「如果攪拌好了，其他都還好，這外面就是勞力的問題。」林怡傑：「其實他們覺得沒什麼，可是其實裡面還有很多眉角，就是很多東西還是要注意。」
做牛軋糖，學問在溫度掌握，因為它影響糖出來的Q度，這是怡傑要學的功夫，但牛軋糖已經算爸爸要傳授的功夫中，技術門檻比較低的，難的是現在已經很少人在，手工製作做的酥心糖。
在鍋裡拌炒的花生醬花生粉，香到讓人受不了，這頭，在暖爐前保溫，乍看還挺像烏魚子的，是剛剛炒餡料時，同步調好溫度製成的糖，先把一小部分拉成，如糖蔥般的雪白顏色，這部分機器可以代勞，但接下來可就是硬功夫了。
父子倆把好幾公斤重的糖，開始層層堆疊，這是酥心糖口感酥脆的來源，先把一大塊糖對半、再對半，慢慢整形後，總共經過4次對半堆疊，最後要把一大份折成3小份，這時內餡的總折數有32層。記者：「這你學多久？」林怡傑父親：「這個喔，40多年了。」
層層堆疊好的糖，這時要穿上剛剛拉好的，白色衣裳，你會好奇，這衣服為何不做大一點，裡面的餡都快爆開了，原來這糖還得經過拉的手續，外衣桿得太薄，一拉就會裂。林怡傑父親：「不要太大力。」林怡傑：「太大囉？」林怡傑父親：「嗯，邊邊跑出來了。」
果然，他的糖外表有些小裂縫，花生餡料也有些爆漿了。林怡傑：「我也是今年才來的，所以這個還在學，這很容易，你看這如果有凸出來的，就是還是太胖了。」
林怡傑父親：「這個比較不好學啦。」記者：「他現在還學不來嗎？」林怡傑父親：「學了6成啦，哈哈哈。」
問林爸爸，粗細一致的撇步在哪裡，他笑笑說，就是經驗囉，看著這一大塊厚厚的糖，慢慢變成一條，比水管還細的糖條，這鐵杵磨成繡花針的功夫，林爸爸從14歲當學徒練起，轉眼也快一甲子深，儘管那段學徒歲月過得很苦，但幸運的是，他也找到攜手一輩子的伴侶。
林怡傑母親：「他給人家請，他就是在做糖果，我是在包糖果的，這麼多年啊，每天都這樣啊，他在做糖，我在包糖都有看到他啊。」記者：「妳先偷偷喜歡他的喔？」林怡傑母親：「我不知道，哈哈哈。
媽媽邊回憶過往，邊熟練的像是摸麻將般，把糖整隊好，送進機器包裝，這一人做糖、一人包糖的場景，竟然就這麼持續了50多年。林怡傑母親：「他去當兵，當兵的時候回來說，找我爸爸說，我要娶你的女兒。」記者：「回來就提親喔？」林怡傑母親：「嗯，嘿啊。」記者：「妳有沒有嚇一跳？」林怡傑母親：「他也沒有先跟我講，就跟我爸講，我爸說，你工廠的人，說要娶你耶，我說，啊？什麼人？」
林怡傑父親：「我自己去提親耶，三八，哈哈哈，很勇敢？沒有啦，實際上是不懂事啦！」
不只對感情單純，對工作的執著也是從一而終，林爸爸在當時做學徒的工廠，一做就是快30年，等到他3個小孩慢慢長大，驚覺生活開銷不堪負荷，才決定出來闖，自己開了間工廠，即使初初創業環境艱困，但林爸爸當時，就有這樣的觀念，用料要好，不能偷工減料，這些堅果、花生，都是他精挑細選，同時為了吃素的人設想，他不添加動物蛋白，也不為了追求濃濃奶香，添加人工香料。
這料好又實在，不甜又不黏牙的糖，很快就在大盤市場闖出口碑，只是，一路以來，他都只是幫人做代工，沒有自己的品牌跟據點，雖然靠著老客戶的口耳相傳，生意也算穩固，但心中還是有一些小小缺憾。林怡傑：「我媽一直很想要有門市，她很希望有自己的門市，可是因為要有門市，自己的牌子，可能還是要先起來。」
媽媽的心願，怡傑一直放在心裡，他給自己訂下時間表，大學畢業後，他先去幾家科技大廠闖一闖，最後還是選擇回家接手，幫爸媽圓夢。林怡傑：「我爸的個性，比較跟我一樣，都比較憨厚，比較不知道怎麼去走行銷那方面。」
正當怡傑為此所苦的時候，他的好友正宏正打算要轉業，由於家中變故，正宏想找一份，可以照顧到母親，又可以發揮所長的工作，而他過去的行銷背景，剛好可以跟怡傑互補。王正宏：「他可能有時候，比方說他面對客人的時候呢，他比較不會，他可能東西送過去就好，拜拜，就很OK，那我可能就會覺得，我應該可以跟客人寒喧幾句，然後跟他講說怎麼吃，這東西會更好。」
他主動出擊的方式也很特別，首先他會把品牌理念，做成一份DM mail給對方，讓對方感受到他們的心意，節省開銷，一開始不走店面，而是先推網路平台，還攻入房仲業者有機通路，對正宏來說，怡傑父母親超開明，要融入這個大家庭並不難，但當初他要跨越的障礙，竟然是產品本身。
王正宏：「超不愛，以前啦，牛軋糖啦這些東西，過年放在家裡，我一定不吃，可是後來吃到他們家的東西，是先看到他們怎麼做，再吃到他們家的東西，我就真的愛上了。」
林爸爸說健康吃不怕胖，還真的，兩父子不但身材纖瘦，牙齒也都非常整齊，只不過，生意淡旺季落差很大，原因出很多人認為，牛軋糖是過年吃的糖，為了扭轉大家的既定印象，他們開始研發要讓這牛軋糖，「會說好話」，像是摻著蔓越莓跟杏仁，可以用在婚禮上的「杏」福「莓」滿，有著杏仁跟核桃，可以祝福考生的「杏」運「核」格，其中最特別的還有這款。
鍋中機器正在打發的是，柚子醬跟植物乳清蛋白，淡淡清香柚子清香撲鼻，要呈現這種滑順效果，可是林爸爸嘔心瀝血的結果。林怡傑父親：「它(柚子醬)的水分太多，因為它不好抓(比例)，不容易抓，因為我們平常在做牛軋糖，比較簡單，啊我兒子就要做一些，來考倒老爸，呵呵呵。」
這新口味挑戰的不只柚子醬，為了諧音好聽，還要扮入由綠茶粉調成的料。林怡傑父親：「茗，我們叫品茗嘛，茗茶，啊柚子的話，他就是，神『茗』保『柚』，哈哈，現在年輕人都想這一些。」
老師傅果然有兩把刷子，困難還是迎刃而解，經驗畢竟還是得傳承，但「我的師傅是老爸」這件事，卻讓林怡傑有些困擾。林怡傑：「跟他學有一個麻煩啦，因為他是從小做到大，很多東西他會覺得理所當然，那我會，我會問為什麼為什麼，有時候他就會，我不知道為什麼，這樣做就對了，就變成，我自己也要慢慢去摸索。」
要讓大家吃零食，開心不擔心，他們希望未來推出的產品，是「好遴食」，經過嚴格遴選過的零食，年輕人的心意創意，加上老師傅的手藝，他們要讓把著傳統甜蜜滋味，繼續延續一甲子。
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