您吃過蜂巢蝦嗎？外觀看來就像蜂巢一樣，是屏東小琉球傳承了40年的特色佳餚，廚師把現撈的沙蝦去頭，裹上蛋白、麵粉後下鍋油炸，最後再淋上加了鴨蛋的麵粉糊，炸到酥透，吃起來相當酥脆爽口，已經成為饕客必點的招牌菜。
小琉球當地現撈的沙蝦去頭後，裹上蛋白、麵粉和勻下鍋油炸，沙蝦在油鍋滋滋作響，最後再用濾網淋上加了麵粉糊的鴨蛋蛋汁，就能酥炸成蜂巢外觀，令人垂涎三尺的蜂巢蝦就大功告成。
廚師李育憲：「一般外面炸的都沒有蝦尾巴，我們炸的蝦子一定要含尾巴，就是一定要把蝦殼炸到酥脆，這樣才可以這樣吃蝦子就不用再剝殼，連同殼可以一起吃下去，整個都很酥脆這樣子。」
果真是菜如其名，看看這道酥炸的蜂巢蝦，是不是很像蜂巢呢，炸的酥脆的蜂巢蝦，才剛端上桌，顧客已經迫不及待搶著嚐鮮。
顧客：「很好吃，口感很好吃，超級好吃。」記者：「怎樣好吃？」顧客：「很Q又很甜，色香味俱全這樣。」
金黃色的外表加上酥脆的口感，是不是已經讓您食指大動了呢。
