端午節吃粽子，很多人習慣沾醬吃，尤其是醬油膏和甜辣醬，買氣也很夯，不過衛生署稽查市售醬料，發現62件中有6件不合格，其中所含的防腐劑苯甲酸超標，現在已經全面下架回收，那麼究竟沾醬怎麼挑才不會吃出問題，專家教大家分辨天然和化學沾醬。
民眾：「不沾的話，吃不下去啊。」
吃肉粽，沒沾醬油沒有FU，偏偏這堆紅紅黑黑的調味品可能都被列入黑名單裡，衛生署稽查賣場、夜市、傳統市場販售的醬料，62件樣本數當中，有6件防腐劑超標，不合格率達9.7%，包括聯豐食品工廠的可口油膏，鑫山企業社製造的豪味豆油膏，一品醬園的一品醬油膏，還有味源公司旗下3款甜辣醬都被驗出防腐劑，苯甲酸高達1.6到2.2公克，超過法定標準值的1公斤1公克，問題沾醬現在已經下架回收。
輔大食品科學系教授丘志威：「小包裝的，我是認為是比較好的，大桶裝的，它有一部分的醬油可能是原汁，然後再來加水、加味精、加色素。」
一般認為大罐的「卡A和」(划算)，但大桶裝卻比較容易被加料或調味，怎麼沾才不會沾染一肚子的防腐劑，專家有撇步，說「天然ㄟ尚好」。
通常天然釀造的醬油會散發出豆香，如果有化學添加劑，聞起來味道偏酸。台北榮總毒物科醫師楊振昌：「像有的醬，它10公克，那你的鹽份、納含量大概有好幾百毫克，那我們一天通常大概1500毫克左右，你看你每天多倒一點的話，其實你每年攝的量，這個納的量就遠超過了。」
除了納含量太高、防腐劑超標，醫師也特別提醒，糖尿病患吃鹼粽最好不要沾糖醬，血脂高的人應該把蛋黃挑掉，有心血管疾病者少碰油，少吃高糖豆沙粽，否則才過完一個端午節，就吃進太多不該下肚的粽子和沾醬，那可怎麼了得。
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