美國有一名海洋生態尖兵，名叫「哈維」，他不但經常下海，研究跟追蹤海洋生物，私底下也是一名畫家，他透過畫筆，勾勒出他在海底中見到的生物，把賣畫所得捐出來，作為保育用途，自己也開了一間餐廳，他希望透過各種管道的推廣，能讓更多人，認識海洋，進而珍惜海洋。
海洋生物學家/畫家哈維：「另一隻年輕的雌（魟魚）。」
在大海中，他是擁有博士學位的海洋生物學家，每天跟魟魚為伍；不過回到家中，他拿起畫筆，搖身一變，成為不折不扣的畫家。哈維：「我一生中從沒上過（美術）課，都是從錯誤中學習。」
除了魟魚，海中悠游的馬林魚等不同魚種，都是哈維揮灑的題材。受到「老人與海」作者海明威的啟發，哈維以不同於傳統圖鑑的筆觸，描繪出魚類的細節，希望以更生活化的方式，推廣海洋保育的觀念，他的畫作，就掛在自家所開設的餐廳。
哈維也首創在海底紀錄「長槍魚」生態的影像技術，這些珍貴畫面，都在他的餐廳播放。餐廳本身只提供符合「永續概念」捕捉方式的魚類餐點，除了將部份盈餘捐作保育用途，他也希望，藉此改變人類認為「萬物都可吃下肚」的自私想法。哈維：「牠們是美麗、優雅的掠食者，需要我們的尊敬。」
美國墨西哥灣原油污染，恐將危及當地鯊魚生態，哈維和工作團隊在鯊魚身上裝設追蹤器，研究漏油對這些略食者的影響。因為鯊魚要是消失在世界上，可是會嚴重影響食物鏈的平衡。哈維：「你不知（漏油）何時會停止，會擴散多遠，以及這場災難的生命長度。」
集畫家、科學家以及商人等眾多身份於一身的哈維，透過多元化的觸角，致力將海洋保育觀念，推廣到大眾。哈維：「我希望大眾感受到，你真的需要多想想，我們如何使用海洋，以及裡面的萬物。」
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