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  • 28
  • Aug
  • 2018

二氧化碳濃度攀升 數億人面臨營養不良風險

2018/08/28 10:21
示意圖/TVBS 二氧化碳濃度攀升 數億人面臨營養不良風險
示意圖/TVBS
研究員今天警告,空氣中二氧化碳濃度增加恐破壞小麥、稻米和其他主食作物的營養價值,數億人面臨營養不良的風險攀升。

刊登在「自然氣候變遷」(Nature Climate Change)期刊的報告指出,就目前趨勢來看,到了本世紀中期,二氧化碳濃度會使農作物中的鐵、鋅和蛋白質含量最多降低17%。

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)研究員、報告主要作者史密斯(Matthew Smith)說:「上億人可能會開始缺乏這些營養,主要是在非洲、東南亞、印度和中東。」

「除此之外,已經很缺乏這些營養的數十億人,可能情況會更糟糕。」

蛋白質和礦物質鐵、鋅都是正常人成長和發育所需的營養。

鋅補充不足會影響免疫系統,讓兒童更容易患上瘧疾、肺炎和致命腹瀉等疾病。鐵補充不足會造成母親死於分娩的可能性增加,以及貧血。

小麥、稻米和玉米中含有的蛋白質、鋅和鐵共占全球飲食的40%左右。一般而言,人類從植物當中獲得所需的60%膳食蛋白質、80%的鐵和70%的鋅。(中央社)

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更新時間:2018/08/28 10:21

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