南韓傳統點心核桃燒,除了在南韓當地很受歡迎,讓人氣店家年營收破千萬,最近也紅到多倫多,不少外國人特地去嘗鮮。
部落客:「對我而言,這是我童年回憶的畫面,當我9歲去南韓旅行時,當時對這個國家並不熟悉,你只聽過但沒去過,也不曾體驗過,這個對我而言,就是第一個讓我印象深刻的南韓美食。」
這項內餡塞滿紅豆和核桃的點心,也勾起部落客的童年回憶。
不過韓式核桃燒,除了紅到國外,在南韓也很受歡迎,這家位在核桃燒產地,忠清南道天安市的甜點店,總是大排長龍。
民眾:「味道嗎?超棒的!」
這間老字號的核桃燒甜點店,除了用料大方、食材天然,就連包裝都有學問。
業者:「在熱騰騰的時候包裝,能一直保留住水分,品嘗時就會覺得更濕潤,客人買回家後還能放好幾天。」
為了讓顧客吃到最美味的甜點,店家使出快手做包裝。
旁白:「要裝進一個盒子裡的20顆核桃燒,包裝時間只花了16秒。」
業者:「一天營收大概是150萬韓元(約4.1萬台幣),年營收大概5億韓元(約1366萬台幣)。」
另外一樣也很美味的南韓傳統甜點,還有它。
在麵團內依序包進紅豆餡和砂糖,再放到鐵板上壓扁煎熟,這道糖餡煎餅,在南韓的大街小巷都可吃得到,不過在釜山則有升級版的吃法。
因為內餡還加了許多葵花子等堅果,讓男團BTOB吃得讚不絕口。
道地的釜山糖餅,也成為觀光客必嘗的南韓甜點。
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