美餐館推肥皂果凍　薄荷茶泡唯妙唯肖

優雅精緻的甜點總是讓女孩們愛不釋手，而美國有肥皂業者推出一系列甜品香皂，從杯子蛋糕再到甜甜圈，全都可愛逼真，而洛杉磯則有餐館業者，把果凍酒設計成肥皂造型，搭配薄荷茶泡沫同樣吸睛。

抓起肥皂，一口氣放進嘴裡，先別緊張這咬下去的，可是貨真價實的甜點。

記者：「這是有人拿到桌上給我，就放在這裡我覺得看起來很好吃，但你的直覺告訴你，不可以吃肥皂。」

一刀切下分2塊，粉綠色內餡藏在其中，肥皂化身變甜點，幕後推手是他。

主廚SangYoon：「我喜歡做實驗，我們有實驗廚房，我想做的其中一項就是果凍酒，果凍酒就是你看到的時候，就會知道它是什麼東西，但我想要偽裝它、隱藏它，把它變成很有趣的呈現。」

所謂的果凍酒，就是烈酒加上果凍粉，而洛杉磯這位餐館老闆，則是把吉利丁加入波本酒，還要放進薄荷珍珠顆粒，接著全丟進肥皂模型，用白巧克力薄荷慕斯封住，再用液態氮定型。

而肥皂泡泡，則是薄荷茶泡沫，全部組裝放在皂架上，看起來就跟真的一樣。

記者：「當你一口咬下去時會感覺到，柔軟滑嫩的慕絲口感，然後就會感受到波本酒的香氣，看看這泡沫有多麼逼真，當它們全部一起呈現時，我真的非常驚豔。」

但厲害的還有這個。

擠上新鮮奶油，杯子蛋糕可愛上桌，但下一秒放到水龍頭下，立刻搓出細緻泡沫。

肥皂藝術師：「每一次我切下一小塊肥皂，就像是在耶誕節早晨起床一樣。」

不管是甜甜圈，還是五顏六色的小蛋糕，從鮮奶油再到糖霜，任何想得到的口味通通有，但這些全都是肥皂。

肥皂藝術師：「肥皂製作實在棒透了，因為那是可以消耗掉的藝術，所以沒錯一方面是科學，但其實它又是藝術，你可以選擇想要的香氛，你的顏色、你的模型，那就是你獨一無二的作品。」

從餐桌上的肥皂，再到洗手台上的甜點，唯妙唯肖的真手藝，讓人嘆為觀止。

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