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最夯北韓料理！　「豆腐包飯」人氣勝冷麵


發佈時間：2018/05/19 14:44
最後更新時間：2018/05/19 14:44

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圖／達志影像路透社
圖／達志影像路透社

提到北韓美食，除了在文金會暴紅的平壤冷麵，脫北者最懷念的家鄉味則是「豆腐包飯」，這道小吃就像南韓的辣炒年糕一樣，北韓全民都很喜愛，目前已有脫北者在南韓開店，推廣這項北韓小吃。

圖／達志影像路透社

 
讓文在寅和金正恩吃到停不下來，平壤冷麵在文金會後暴紅，南韓的冷麵店人潮絡繹不絕，不過脫北者最懷念的家鄉味則是這一道。把豆腐下鍋油煎到焦香，再把三角狀的豆腐從中間劃開塞入白飯，最後抹上北韓辣椒醬，材料作法雖很簡單卻能勾起脫北者的美食記憶。

脫北者：「你問我最懷念什麼故鄉美食嗎？大概5歲時曾經跟媽媽去市場，媽媽曾經買給我吃真的很美味。」

這道北韓豆腐包飯堪稱北韓的市井小吃，從咸鏡道一直紅到全國，在北韓的普及度就像是南韓的辣炒年糕。

 
脫北者：「其實豆腐現在在北韓是不分貧富，全民都很喜歡的食物。」

脫北者透露北韓的經濟狀況雖不好，但並不是因為貧窮才吃豆腐，他為了讓南韓人也能嚐到北韓道地滋味，特地開了一間餐廳歡迎大家來嚐鮮。

而讓節目嘉賓大讚美味的則是北韓另一項美食「人造肉」，人造肉雖是用大豆製成，卻擁有肉的鮮味，魚板的咬勁，北韓美食也持續在南韓掀起熱潮。

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#北韓#豆腐包飯#料理#平壤冷麵#小吃#美食#人造肉

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