大口吃肉，往往給人男性、陽剛的印象！只是在日本，這樣的刻板印象開始出現轉變。越來越多女性喜歡享受大口吃肉的感覺，為了顧及這些女性消費者的健康，日本出現越來越多蔬菜肉捲，讓女生大口吃肉之餘，也不用擔心健康出問題。
消費者：「因為可以順便攝取蔬菜，感覺很健康，比起只有吃肉，比較不會有罪惡感。」
能大口吃肉又不會有罪惡感，這樣的蔬菜肉捲，最近在日本掀起流行。
這家餐廳賣得蔬菜肉捲，可是用好幾片培根豬肉捲起濃郁的起司和爽脆的萵苣，外層用黑胡椒調味後，直接拿進油鍋裡用大火煎。店家還特地用火山熔岩的石板來為肉捲持續加熱。萵苣帶來的清爽口感，也減輕了肉捲的油膩滋味。
其實除了蔬菜肉捲外，日本現在還有飯糰直接用一大片烤牛肉捲起來吃。他們的烤牛肉，是用攝氏80度的慢火慢烤3個小時，肉捲飯糰做成大份量，原本是要給男性消費者外帶的，店家無心插柳，卻意外吸引女性消費者的目光。
烤牛肉飯糰業者：「等注意到的時候，發現有6成消費者是女性。」
吃肉也要吃得健康，這是日本女性消費者的肉食新主張。
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