最近越來越多日本人，習慣吃麵包當早餐，傳統日式早餐，配白飯的納豆等配菜，銷量逐漸走下坡，有業者乾脆開發專門配麵包吃的納豆果醬，另外還有淋在土司上的鹹甜醬油，跟米麴製成的果醬，相當特別。
日式早餐不可或缺的納豆，這次不是配飯，而是和西方麵包擦出火花，日本知名納豆產地茨城縣，業者打破納豆配飯的既定法則，開發新吃法。試吃民眾：「我不愛白飯配納豆，但麵包配納豆可能行得通喔！」
為了讓納豆跟麵包更對味，麵包專用的納豆，在味道和黏稠度上都做了調整，近年因為吃西式早餐的日本人變多，納豆漸漸從餐桌消失，為搶救逐漸下滑銷量，業者靈機一動，來個和洋大融合。納豆業者：「我們聽到有消費者說，早餐都吃麵包所以不吃納豆，就試著開發配麵包的納豆。」
沒想到半年前上市後大受好評，有時單月就能賣出7萬份，業者也乘勝追擊，再推出咖哩口味的納豆，配麵包。
不只納豆，九州傳統醬油老舖，也開始賣起配麵包的醬油，以九州特有甜醬油為基底，再加進蘋果汁等調味，糖漿狀的醬油淋上土司，可把日本人給嚇了一跳。民眾：「有點出乎意料的商品。」民眾：「感覺像把砂糖醬油淋在麻糬上，味道挺搭的。」
配飯的鮭魚鬆，除了能夾麵包吃，還能加進奶油起司一起攪拌，抹在法國麵包上，就是不輸五星級餐廳的歐式早餐；還有味噌廠商把製作味噌時，不可或缺的米麴做成果醬，完全不加糖，讓消費者味蕾享受米麴最天然的甜味。
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