說到越南美食，很多人會想到的是河粉、生春捲，但實際上還有非常多樣的美食，河內的街頭小吃文化更是獨具特色，像是蟹膏湯米線、牛肉乾沙拉、蝸牛，都是只有在當地體驗的獨特美食。
店家熟練地撈起大把米線，一整條街上都是小桌子板凳，在越南首都河內的小巷道古街區，有各式各樣的道地小吃任你挑。
美食部落客：「像這種的魚肉河粉有2種魚肉，一種是魚乾、另一種是蒸魚，還會加入九層塔還有青蔥，有時候還會有豆芽。」
就像是來一場美食大冒險，像道地必吃的河粉，有牛豬海鮮可選，吃的時候新鮮調味料也很重要。
美食部落客：「通常我們吃的時候，還會多加一點味道，加一點大蒜片、一點辣椒，如果你是喜歡吃酸一點的人，可以再擠一點檸檬到湯裡。」
就在最不起眼的街角都藏著美味，像是這一碗新鮮清爽的蟹膏湯米線，也是當地人最愛的家鄉味！像是這源自北越的麵食，傳到南越後多了很多種的配料，而且一碗不到2美元，相當不到台幣80元，大家就坐在路邊的矮凳子迅速飽餐一頓。如果不想吃湯湯水水的麵食，也可以嘗試吃蝸牛！
河內民眾：「這邊就是我們的蝸牛了，真的超好吃的！首先你需要一碟類似魚醬的醬，但已經先調淡一點了。」
醬料裡分別加入碎薑片、辣椒、檸檬葉，調出自己喜歡的口味，像這路邊小攤只賣蝸牛，生意好得很！另外也有特別的牛肉乾沙拉。
河內民眾：「牛肉沙拉是以青木瓜為主，加上香料葉子，還有很多種不同的牛肉乾，店家這邊會淋上很特別的醬。」
一定要記得得攪拌均勻，讓醬料徹底和食材混合，才能吃到真正美味，河內老街區或小巷內特有的小吃，讓前美國總統歐巴馬也得特地體驗一下。
美食部落客：「在越南吃街頭小吃的習慣，是你要很快地吃完，這裡的習慣是迅速吃完，把位子給下一位客人，然後你就可以移動到咖啡廳，要坐多久聊天都可以。」
吃完之後才開始好好聊天，開始品嚐越南咖啡。
美食部落客：「我更喜歡我們的白咖啡，而不是黑咖啡，得均勻仔細的攪拌，在上面用出很多泡泡，我覺得喝起來像咖啡冰淇淋，非常清爽！」
有加煉乳的越南黑咖啡、也有充滿泡泡的冰咖啡喝法，當地獨有的在地美味，讓觀光客也大開眼界。
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