有想過廚餘除了回收還能做些什麼事情嗎？香港就有食物設計師，專門把壞掉的剩菜蔬果萃取成顏料，做成染布或衣服等，過去5年來就將5噸的廚餘轉化成漂亮顏料，巧手做環保。
漂亮旗袍花紋或是色彩繽紛染布，這不是人工顏料，而是壞掉的蔬菜水果，調配出來的鮮豔色彩。
食物設計師Eric：「一開始就去翻垃圾桶，我們就用一些很長的夾子到裡面去翻去撿，第一步就是先拿回來，然後分類。」
他是香港的食物設計師，專門到菜市場店面找尋還能用的廚餘剩菜，清洗消毒分類，像金盞花、薑黃能調出黃色，紅色則是用紅菜頭變出來，再加點鹽巴、糖，加醋可以再調整顏色的深淺，甚至不要的菜頭菜尾，上色後就能當印章，蓋上布料成了漂亮圖案。
食物設計師Eric：「我們一開始到菜市場去蒐集時，那些阿姨都會跟我們說你們大學生撿什麼垃圾，很髒，不要弄，不過到後來我們染出來的布拿出來給他們看，他們就會真的覺得你真的是在做一點事情。」
周邊民眾也被他們影響，學會垃圾分類，尤其香港每天有3600噸廚餘，而他們過去5年來靠自己的力量，將5噸的廚餘轉化成染料，環保再利用，巧手將剩菜變出新花樣。
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圖／臉書
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