包水餃印象中都是師傅一個個捏出來,從揉麵團、擀皮,不過現在連餃子都能用機器包,在大陸出現無人餃子廠,一天能出產32噸水餃。
水餃兩兩一排快速通過,馬上就要進入包裝程序,這是河北的餃子廠,但奇怪包餃子的師傅呢?因為印象中餃子應該是這樣,一手拿面皮、一手挖內餡雙手使勁捏出元寶狀,一切都是手工!但現在不同了,河北這間無人餃子廠,從和麵糰擀皮放餡料再到捏水餃,通通是機器手臂完成,光看就覺得好吸睛,速度增加1倍以上,8條生產線一天就能出廠32噸的餃子,縮減9成以上的人工,而這樣的機械台灣也有。
業者歐陽志成:「拿起來後手再壓一下,手工壓花就是手工式的水餃。」
超市裡常見的手工捏花冷凍水餃,就是這樣做出來的,另一邊從擀皮到包餡也是一機作業,燒賣機一小時也能做出6千顆,他們研發出來的食品機器人,可以做出全球不同國家超過3百種美食,機械手臂工作越來越精細,傳統的包餃子燒賣都能用機器取代。
圖/微博
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