一般農作物都是引淡水灌溉，而靠近沿海的土地因為含鹽量相當高，往往被視為農業「禁區」，中國大陸就嘗試在這種土質的「鹽鹼地」，引海水灌溉栽種水稻，取名叫做「海水稻」，今年分別在廣東、山東、吉林等地試種成功，而且發現米粒的口感還不差，以整個大陸15億畝的鹽鹼地評估，有2億畝地具備栽種海水稻的條件，一但成功種植將可望養活2億人。
開著採收機，稻農的臉上是豐收的喜悅 ，仔細看他種出來的水稻，稻穗不是白色，而是深紅的特殊品種名叫「海水稻」
海水稻稻農姜會龍：「種這個稻其實我也是第一年，也算成功了 。」
半年前，當地政府交辦他種植海水稻的任務時，他領到的土地是這樣像極了一塊廢棄濕地，學名稱為「鹽鹼地」，就位於海岸線上，得引海水來灌溉，種植的時節和一般水稻相同，但最後長出來的稻穗並不飽滿，唯一的好處是成本較低。
海水稻稻農姜會龍：「蟲子也比較少，一般我們打四次(農藥) ，這裡兩次就夠了，病害基本沒有的。」
農地的鹽鹼含量高，可以對抗病蟲害，也能適應氣候變遷造成的洪水與旱災，測試階段種出來的米口感不差。
中國保健協會食安評估委員李新蘭：「這個就是海稻米煮成的飯，我們也吃過它是不鹹，不鹹能接受它的PH值就是8.8左右，它在海水中富集能力很強，那個紅色主要是硒含量，這個硒我們看了一下，和普通大米比較，比普通大米的硒要高7.2倍。」
實驗室交出來的檢驗報告，顯示蛋白質含量比普通稻米高5倍左右，更具營養價值 。
青島生技公司董事長張國棟：「普遍認為海水稻在海水生長，或者說有大量的礦物質，微量元素都是很高，有可能是一種弱鹼性的植物，應該說對人體健康比較有利。」
不施肥有利於發展綠色產業，這項技術今年在廣東、山東、吉林等地試種成功，未來還將嘗試在鹽鹼地裡養魚蝦蟹，提高周邊經濟價值。
中國工程院院士袁隆平：「我們定了個指標，通過三年的努力達到海水稻抗鹽鹼0.8%。」
設定每畝地年產300公斤的米，這是農民的收支平衡點，每年就可望多收600億斤的糧食，這個數量相當於2個湖南省全年的糧食總產量。
青島生技公司董事長張國棟：「實際上海水稻只是我們一個俗稱，我們在業內人士更多稱它是耐鹽鹽水稻，在它的成長期，曾經用純海水澆灌20天以上，水稻苗仍然還有很旺盛的生命力，但是它不能全生命週期用海水澆灌。」
測試階段的產量，距離預定目標還差了一大半，因為難題在於，正常海水的含鹽度有3% ，但目前海水稻的耐鹽度不到0.8% ，仍需要研發更多的技術來克服。
中國工程院院士袁隆平：「如果能夠把抗鹽鹼濃度提高到1%，就可以在我們北方鹽鹼地大面積推廣。」
一旦能提高海水稻的耐鹽度，整個中國大陸有15億畝的鹽鹼地，其中2億具備種植水稻的條件，以目標值300公斤來算，足夠養活兩億人。
齊魯電視台記者：「大家看到這裡是雜草叢生，但這塊地即將被利用起來，明年4月的時候，海水稻將在這裡播種，面積有50畝。」
投入資源獎勵栽種，海水稻不但可以為中國大陸化解食安危機，更可望把2億畝的荒地變成稻米寶地。
圖／Youtube
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