福州有名的壽山石雕，量少珍貴，曾經有一顆普通大小印鑑，喊價到台幣千萬以上，壽山石雕最大的特色，就是隨著石頭自然的色彩設計雕刻，色澤光鮮亮麗，不過珍貴的石雕原石交易，卻是在半夜開市的「鬼市」進行，石頭來源不明，相當神秘。
凌晨3點多，燈光昏暗，不少賣家已經來擺攤佔位，這座獨特的市集，摸黑開市，中午就收攤，被當地人稱為「鬼市」，交易的商品也很特別，別看攤位上一顆顆石頭很不起眼，體積雖小，它們可是價值連城。大陸書法篆刻家陳達：「買了220萬(人民幣)，轟動了整個福州，由此把整個壽山石價格，一下子抬高了。」
大陸壽山石收藏家吳美瑛：「刻人物的話那石頭都要大一點，這個是小小的嘛12000。」記者：「這個10000元？」大陸壽山石收藏家吳美瑛：「12000。」
不起眼的原石，經過巧手雕刻，幻化成一隻隻紅頂鶴，神情生動，或是花卉水果，色澤鮮豔，這就是福建有名的福州壽山石雕，身為頂級的雕刻石材，壽山石種類多達100多種，其中「田黃」這個種類，更因為珍貴稀少，被喻為石頭黃金，為了環境保護，現在已經禁止開採。
福州壽山石之鄉研究會理事黃日根：「如果這裡上去更多，從這上去還有更多，這裡上去都沒有開採，這個山頭有幾千億(人民幣)的價值。」
明令禁採，讓本來就已經很稀少的壽山石，更加珍貴，買家拿著手電筒挑選石頭，打磨後的壽山石色澤清透，握在手里溫潤如玉，一種石材匯集了數十種顏色，運用天然色彩設計雕刻，是壽山石最大特色，展現自然之美。
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