日本仙台最有名的料理牛舌，現在恐怕要漲價了，牛舌產量變少也跟氣候異常有關，因為牛舌消費大國日本，高達百分之97的牛舌都是靠進口，但受到暖化乾旱以及中國經濟衰退的雙重影響，美國和澳州的牛肉大量減產，牛舌的產量下跌，批發價足足暴漲了5成以上。
烤得恰到好處的牛舌是日本人的最愛之一，不管是到燒烤店還是居酒屋，牛舌一直都是排行榜的前三名，但最近想點牛舌可能要惦惦荷包了，因為價格愈來愈貴。
燒烤店店長：「跟去年同期比較，成本增加了2到3成。」
光是一盤普通的牛舌切片就要台幣四百左右，這是東京的價格，如果去到牛舌的故鄉仙台情況會不會好一點呢，這是來到仙台大家必點的厚切牛舌套餐，一份的定價大約是台幣500元。
店員：「讓您久等了。」
這也是觀光客的最愛。
觀光客：「好好吃喔，提到仙台就是牛舌。」
為了怕嚇跑觀光客，仙台的牛舌同業協會暫時把價格給凍住不漲。
店員：「牛舌產地是美國。」
日本百分之97的牛舌都是從國外進口，其中美國和澳洲佔了大宗，這半年進口牛舌數量大減，供不應求的狀況下價格飛漲。
仙台牛舌振興會事務局長：「原因是國外牛隻的產量漸少，一頭牛只有一條牛舌，受到牛隻減少的影響，牛舌的數量當然銳減。」
來到美國看看到底發生甚麼事？乾旱還是乾旱，老天爺不下雨害慘了農業以及畜牧業。
科技記者布蘭特羅斯：「8成加州水資源用於農耕。」
全球氣候變遷持續的乾旱，沒有水，牛隻要吃的牧草就很難供應，畜牧業只能減產因應，除了因為暖化讓牛隻的產量下跌，牛舌變少變貴還有一個原因，就是中國大陸的經濟減緩，牛肉消費減少也讓美國、澳州等農場減少了牛肉的生產量。
這其實是蝴蝶效應，回到東京業者說牛舌甚至牛肉變貴，恐怕是擋不住的趨勢，去年4月牛舌一公斤的批發價只要885元，今年已經破千，近期內想吃到便宜又好吃的牛舌恐怕不可能。
示意圖／TVBS
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