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非洲衣索比亞的甜品文化並不盛行，但有創業家想挑戰這塊市場，2013年開了一間自助式霜淇淋店，提供8種口味的霜淇淋，上面的配料可自由選擇，一開始生意其實不如預期，後來找到正確方法行銷，現在每天來客數平均150人，成功打開市場。
蜜蜂多達8萬隻，衣索比亞是非洲最大的蜂蜜生產國，但當地人偏偏不愛吃甜點，直到2013年，這家霜淇淋店悄悄進駐首都阿迪斯阿貝巴。
霜淇淋品牌創辦人：「我大部分的客人是青少年、高中生、大學生、年輕的上班族，因為衣索比亞甜點文化並不盛行，年輕人才會想嘗試新鮮的事物。」
8種口味，配料依個人喜好自己加，自助式霜淇淋慢慢改變了伊索比亞人的口味，創辦人當初在肯亞看到類似品牌，找了3個朋友合作，投資7萬美元創業起家。
霜淇淋品牌創辦人：「夠黏了，攪順一點。」
霜淇淋原料調配不假他人之手，自己來，現在生意做得有聲有色，但回想起剛開店的那段日子，只有一個苦字可言。
霜淇淋品牌創辦人：「我不知道天氣對生意的影響這麼大，衣索比亞的雨季，中小學校停課、大學也暫停運作，有一段長達2個月的假期，我本來還希望因為這個空檔，客人會越來越多。」
雨季沒帶來商機，反而把人給趕跑了，他開始透過社群網站行銷，廣發傳單、推出優惠，成功讓店面人氣逆勢上揚。
霜淇淋品牌創辦人：「心情很興奮，我在這之前沒有做過生意，對我來說是個挑戰，不過同時也很令人興奮，認識了很多人，我甚至叫得出客人的名字。」
每天來客數150人，不少人一試成了老主顧，霜淇淋接受度越來越高，衣索比亞的冰品商機潛力無限。
