韓國近年來，積極以軟實力進軍國際，除了影視明星飲食也是不可或缺的一環，靠著地方特色美食甚至能帶動觀光，位於首爾的傳統市場，變身乾淨整潔的遊客景點，搭配綜藝節目和旅遊手冊宣傳，遊客人數從2012年起幾乎年年翻倍，另外在泰國很夯的廚藝學校風潮也吹向了韓國，料理教室一間間的開，除了亞洲人也越來越多西方遊客慕名而來。
不論是韓劇《大長今》裡精緻講究的宮廷料理，還是電影《食客》中華麗高超的刀工擺盤，韓國飲食，近年來靠著影視產業魅力席捲全球，吃成了文化宣傳，觀光推廣的一支利箭背後推手功不可沒。
韓國飲食文化學院院長金秀珍：「最早是《王的男人》，還有《食客1》《食客2》等，合作過的都是我們國家最棒的作品。」
韓食導演金秀珍，不只是戲中餐飲的設計者，甚至親自上陣充當演員的手模，堪稱韓食大使的她，經常上電視或赴海外介紹韓國的傳統飲食，2002年更在首爾市中心開辦韓食文化學院。
金秀珍vs翻譯：「韓國的拌飯(食材)就是蘑菇，蘿蔔胡蘿蔔洋蔥南瓜，是有講究的淡顏色的先來炒一下。」
老師先示範接著再自己動手做，韓食的烹飪課程，短的5、6個小時長則20、30天選擇彈性，靠著手作的趣味吸引外國人，進一步了解在地文化，深度且生活化的觀光模式，正是目前旅遊大趨勢。
記者張稚昀：「韓食觀光不只吃還要教你怎麼做，像這樣的廚藝學校結合體驗，近年來也吸引很多外國觀光客，旺季時(一天)最多可達上百人。」
韓國飲食文化學院院長金秀珍：「來學做菜的外國觀光客，主要來自中國香港新加坡，最近也多了很多美國歐洲人，比起之前現在大家更認識韓國。」
料理教室成為熱門的旅遊項目，報名參加的外國人平均一天50到60名，以一個人2萬5到5萬韓元費用計算，光一間教室一個月產值就可達數百萬台幣，這股韓食觀光潮快速延燒。
1941年成立的通仁市場，在當局規劃下，從分散的倉庫變成一條街式乾淨整潔，為吸引顧客上門，他們還發展出特殊的銅板飯盒交易，以一枚相當500韓圜的古代錢幣購買小菜，少量多樣自行搭配，組合成便當大受觀光客喜愛。
德國打工度假者：「其實有點貴，3個紫菜包飯就要2枚銅板，但好處是可以吃很多種不同韓食。」
通仁市場管理人員沈桂順：「原來主要客群都是5，60歲的主婦們，現在有了趣味的傳統體驗，像學生們來校外教學，或周末去了景福宮參觀後，前來的家族客群也有。」
自活動推出以來，通仁市場的遊客量年年翻倍，2012推出的第一年立刻吸引5萬多人造訪，隔年2013人次瞬間暴增到9萬，2014達到最高峰17萬人，2015原訂目標25萬但卻遇上MERS攪局，人潮迅速流失商家閒得發慌。
通仁市場管理人員沈桂順：「五月統計還有2.2萬人次，六月份瞬間滑落只剩6000人次。」
所幸7月市場的人氣開始回溫，每個週末平均都有上千人次造訪，商家不擔心，相信韓食的魅力已在全球生根，只要繼續保持傳統原味，勢必能從危機中全身而退。
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