▲(圖：達志影像／路透社／版權所有，禁止轉載)
香港是高度城市化的城市，從肉類、青菜、水果到稻米，幾乎全都仰賴進口，鑒於近年來的食安問題，另一方面，也厭倦於食物只是買賣，近年來，在新界以及大嶼山，都有民眾進行稻米復耕，許多城市居民長途跋涉到鄉間當一日農夫，協助人口嚴重外流的鄉村種稻或是收割，透過稻田復耕，進一步串起香港人之間的情感。
翠綠稻田間聆聽著蟲鳴鳥叫，這是從1970年代以來，幾乎已在香港絕跡的景象。
上水塱原稻農康先生(2014.09)：「趨勢潮流變了，大家生活變富裕，會更關心食品安全，所以更多人來詢問我們的農產品。」
康先生原本是位超市主管，現在他是致力香港稻田復耕的農夫，在新界上水的塱原濕地，耕田種稻。塱原復耕計畫在7年前開始，如今，5位農夫採用傳統有機方式，每年生產大約3公噸稻米，年產量3公噸稻米，但是香港的餐桌從早到晚和稻米難分難捨，從廣東粥、還有腸粉、到煲仔飯。
香港人加觀光客，一天要吃掉833公噸的米飯，上水塱原3公噸的年產量，真的是滄海一粟，但許多時候，事情不能一切以數量、產能來做考量。
香港鄉郊基金Teresa Leung：「稻田復耕，不只能供給香港人所需食物，與此同時，這也是很棒的教育題材，如果你問香港孩子，他們不知道食物從哪裡來，他們以為全都來自於超級市場。」
食物不是超級市場刷條碼的嗶嗶聲，但1970年代快速高度的都市化，加上多次因為政治局勢不安或更迭引發的移民潮，香港多數農地遭到荒廢，以青菜為例，只有2%是香港在地栽種，98%仰賴進口，尤其以中國大陸輸入的蔬菜水果占大宗，然而三不五時就會爆發一次的黑心食物風暴，促使越來越多香港人開始重視食安問題。
香港有機資源中心主任黃煥忠(2014.09)：「每次中國爆發食安問題，心理上會讓香港民眾擔憂，擔憂食物安不安全。」
有機農產品消費者(2014.09)：「香港自己栽種的有機農產品，不需要勞師動眾運輸，或許尺寸小，但新鮮。」
現在從大嶼山的二澳，到新界的塱原、南涌到荔枝窩，都有人投入水稻復耕。
回流村民曾偉強：「這是我小時候的學校，兩棟都是。」
曾偉強先生在5年前從僑居40多年的英國返回老家荔枝窩，發現這座具有400多年歷史的客家村，居民只剩20多位，農地成了連天荒草，他自己嘗試復耕卻技術太差而失敗，終於到2013年，在香港大學嘉道理研究所支援下，圓了曾先生的復耕夢，不過曾先生目前把多數時間用在修復老屋以及推廣觀光。
回流村民曾偉強：「這房子有110年歷史，我回香港定居後，第一件事就是修復老厝，離家3、40年了，現在許多人看到我的房子，都想回鄉，重建自己老家可以再住人。」
荔枝窩的居民希望將200棟泥磚老屋整修成民宿，只是最大的難題在於荔枝窩交通十分不便捷，比方說居民召募義工來幫忙耕田，但這些市中心來的年輕人，必須搭車到沙頭角再包船前往荔枝角，再徒步到稻田，然後馬上下田耕作，過程耗時又耗力，不過這些一日農夫大多是樂在其中。
義工：「(下田耕種)太棒了，你學到稻米怎麼來的，如果香港有更多稻田，那麼孩子、香港人會學到更多，大家會更常到鄉村。」
目前這個時候，荔枝窩這片佔地2公頃的稻田，正在進行第三次收割，而從荔枝窩到二澳，都希望慢慢打造香港本土的農作基地，讓越來越多香港人能夠品嘗到香港在地栽種的香甜米飯。香港節目時空咖啡館：「來嚐嚐香港自己栽種的米，我來試試啊。」
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