美國一對夫妻,打造可口的馬卡龍而聞名,其中法國籍丈夫曾經在巴黎拜師學藝,兩人從20多年前原本只做小生意,後來經歷金融危機重創,到現在跟知名超市合作,販售馬卡龍等三款甜點,業績上漲4成,相當受歡迎。
一整盤剛出爐的粉紅色馬卡龍,看起來相當誘人,號稱「少女的酥胸」馬卡龍滋味獨特,美國一家專門販售冷凍馬卡龍的甜點製造商LOOKA Patisserie,看準商機決定進駐大型超市。
甜點製造商董事長Marta Spasic:「一開始我在想,沃爾瑪?還滿令人驚訝的。」
史貝西克夫婦從1987年就開始製作馬卡龍,販售給舊金山當地餐廳,再將甜點冷凍賣到全美各地,包括公司行號結果後來遇到金融危機生意大受打擊,只好轉賣給雜貨店,之後成立公司前年7月參加紐約食品展,受到沃爾瑪超市青睞。
甜點製造商董事長Marta Spasic:「就食品界來講,他們真的是美食家知道自己要什麼產品,我相信美國主流趨勢,已經準備好迎接馬卡龍。」
沃爾瑪超市是全球最大的零售商,除了出售馬卡龍還有提拉米蘇和慕斯,夫婦倆多請了30名工讀生才能應付龐大的出貨量,甚至砸錢買設備包括26萬美元的切蛋糕機器,雖然變得更辛苦,但今年業績成長了4成,夫婦倆期待更多老饕品嚐到這款經典法式甜點。
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