香港好逛好買更好吃！尤其是傳統老滋味，像道地港式煲仔飯，生米加水得先用瓦斯煮到8分熟，放上食材再用炭火蒸熟，增添香氣，甚至還中西合併，黑松露龍蝦和鵝肝口味都有，一天能賣出300份，另外香港人開的甜點店，也用「手做體驗」來吸引年輕人。
煮沸滾水狂冒泡，老闆快手把臘腸、雞肉放在白米上，道地港式煲仔飯，美味秘訣大解密。紹華小廚老闆朱浚華：「溫度問題，先用瓦斯把水燒熱，然後再用炭火慢慢把米蒸熟。」
正宗作法，生米加水，瓦斯煮到8分熟，再用炭火蒸熟，一定得要2道工。這家在香港筲箕灣的紹華小廚，臘腸雞肉煲仔飯，趁熱淋點醬油來回攪拌，又酥又脆的鍋巴可是精華中精華。
記者谷庭：「這道是黑松露龍蝦煲仔飯，過去可是西式料理，這回都變成煲仔飯主角，其實這是店家的隱藏版美食，而另外一道來頭也不小，可是鵝肝煲仔飯。」
龍蝦豪邁放，黑松露不手軟，肥嫩鵝肝也油香不膩口。顧客：「中西合併比較特別一點、乾爽一點，其他的比較黏一點。」
傳統港味一天能賣出300份煲仔飯，進帳2萬港幣，相當於8萬台幣，上門的幾乎都是在地客。情侶甜蜜坐一塊，挑戰手做甜點，擠點巧克力甜蜜再加倍，邊吃邊玩，每人約1500台幣，也是來自香港設計師的創意。
chocolate rain創辦人麥雅端：「普通的餐廳，香港已經滿多了，要獨一無二的感覺。」
甜點課程，店內裝潢用新想法讓年輕人瘋體驗，香港味古今新舊得用心發掘，甚至不用遠赴巴黎，西方百年滋味，香港也吃得到，路易14最愛的甜點，赴港展店限定套餐，皇家御廚更是發明咖啡巧克力，歌劇院蛋糕的創始店，巴黎老店來到香港也得調整配方，入境隨俗要客人吃進的每一口，除了甜蜜也多了點香港人才有的香港味。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
