想吃米其林星級美味，香港是離台灣最近的地方，中菜做法，台灣人也比較不會吃不習慣，這次帶您去品嚐道地港式燒鵝，一樂燒鵝今年拿下米其林一星，用黃糖、老抽等20種獨家配方醃製，炭火慢烤，皮脆肉香，在地人都指定吃這家，不過店家也坦言，因為很多觀光客按圖索驥，要控管品質壓力也不小，人氣旺，店租也因此調漲20%。
俐落刀法仔細片鵝肉，港式燒鵝焦糖色澤、油光閃閃，道地真功夫就是皮脆、肉入味，還要滑嫩嫩，精華中精華就是皮肉間那層只溶於口的膠質鵝油。
這家在中環的一樂燒鵝，店很小不起眼，就是間傳統燒臘店，但仔細看，門口可貼了米其林一星標章，好多遊客指名來吃。顧客：「看起來很好吃。」
記者vs.顧客：「你們從哪裡來的？台灣，很好吃啊，香港人都吃這家？對。」
去年一樂燒鵝只是米其林推薦，今年躍升成一星，憑著燒鵝用黃糖、老抽等20種獨家配方，摘星成功。TVBS記者谷庭：「像這樣子一大盤其實是只有半隻的份量，不過有米其林星星加持後，一天可以賣出80隻全鵝。」
一樂燒鵝老闆娘孫長瑜：「外國人對米其林都抓著書來看，來幫襯你，然後特地來光顧你，你要做到很好，店租都有漲，有漲，一定有漲，漲了20。」
不過像超有名的鏞記燒鵝，從2011年就被踢出米其林名單，人潮明顯少很多，港式名店仍盼星星加持。
大火快炒蝦子，這道頭抽皇煎花竹蝦，醬香不死鹹是關鍵，另外肥嫩魚下巴慢火酥炸，更考驗師傅炸功，這家原汁原味餐館道地粵菜，也被米其林推薦要來吃。原汁原味行政總廚謝志良：「我們沒有味精，健康呀，就是東西盡量保持原汁原味。」
香港美食勁敵環伺，擁有米其林認可最能吸引外國客，但店租漲、品質控管都是學問，摘星殊榮可不一定十全十美。
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