在寒冷的冬天，最大的享受就是吃個熱騰騰的火鍋了，大陸火鍋十分出名，不過往往為人詬病的就是環境髒亂，服務態度不佳，北京有一家火鍋，不僅一桌配置一個服務生，還貼心準備袖套、圍裙，避免顧客弄髒衣服，吃過的人都說，真是服務周到。
用餐時間，火鍋店裡坐滿了客人，四週喧鬧的聲音，緩緩升起的熱氣，讓人忘卻了戶外零度以下的寒冷，不過在這裡，更讓人感到溫暖的，是他們無微不治的服務態度。服務生：「來幫您拿個袖套，免得這顏色淺的弄髒了，回家不好洗。」
菜還沒點，倒先關心客人的頭髮來了，人性化的服務，所言不假，見到老人家，貼心奉上坐墊，還隨時注意，顧客的需要。顧客：「我覺得他們的服務，不像(別家)有的就是應酬 ，臉上都是笑著對著你，覺得很親切，現場甩麵，手舞足蹈好像跳街舞。」
不僅讓你吃的舒服，還有視覺的享受呢。點份拉麵，小師父還會當場做給你看，看他們雙手靈巧的將面團拉阿拉的，屁股跟著扭動，好像跳街舞一般，很多客人被逗的笑了出來，可別小看這功夫，也是得花上各把月的。師父：「到目前為止，已經甩了五個月了。」記者：「有沒有甩失敗的時候？」師父：「有啊，肯定有，有時候甩啊甩了，一下麵團就斷了。」
看他們努力表演的模樣，就算面團丟到了頭上，也沒人在意，因為低下頭，還有每位好料，填飽飢腸轆轆的肚子呢。
