很多人怕胖，不敢攝取太多肉類，日本舉辦的料理甲子園大賽，一群來自群馬縣的高中生，研發出一種蒟蒻水餃，利用當地盛產的蒟蒻跟蔬菜來當內餡，吃起來口感跟肉很像，熱量卻低上許多，在比賽時，意外引發高人氣，現在大排長龍，等著品嚐他們的蒟蒻水餃。
為了推廣自家特產，日本各地高中生一起參加美食甲子園大賽，來自群馬縣的參賽隊伍，研發出這種「蒟蒻餃子」，不只大量使用群馬縣特產的蔬菜，最特別的是他們用蒟蒻來代替絞肉。參賽高中生：「不說的話，很多人都吃不出來是蒟蒻。」
蒟蒻粉加入豆渣攪拌均勻，煮熟之後跟肉的口感很像，但是熱量卻比絞肉低上許多，最適合減肥的時候食用，這道健康對身體無負擔的「蒟蒻餃子」，不僅受到女同學歡迎，在比賽會場連評審都感到驚奇。
評審：「吃的時候，真的會誤以為是在吃肉，很好吃很驚豔。」
在販賣會場等著要吃「蒟蒻餃子」的民眾，更是大排長龍，學生們忙著做料理的手，從來沒有停下來過。日本民眾：「我們等了30分鐘。」記者：「值得嗎？」日本民眾：「很值得，非常好吃。」
「蒟蒻餃子」抓住所有女性怕胖的心理，用清爽風味攻占現場民眾的味蕾，甚至成為第一組把料理賣光的店家，參賽同學還感動到流下眼淚，直說可以成功推廣自己研發的創意料理，真的非常幸福。
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