在北京，可以吃到來自世界各地的美食，不過最近讓北京人經常掛在嘴上的，不是豪華餐廳，而是在狹窄巷子的香辣烤雞翅，只有小小的店面，一天卻能賣出2千串以上的雞翅，到底是什麼原因，讓平凡的烤雞翅深受歡迎，滿足挑嘴老饕的胃，帶您一起去看看。
北京宵夜最熱門去處，小小胡同裡，外表毫不起眼，走進裡面絕對讓你大吃一驚。
1公尺長的烤爐上，排滿了串好的雞翅，隨著冉冉上升的濃煙，撲鼻香味迎面而來，到底有多少支，我實在算不出來，不過有個數字你一定要知道，就是這裡每天賣出多少烤雞翅。記者：「大概是幾串一天？」老闆：「2千串。」
一天只營業6個小時，等於平均1小時就有333串烤雞翅成為五臟廟的祭品，不過，當你看到用過的桌上竹籤四散，杯盤狼藉，而正在享受的老饕，剛吃完一輪，又20串20串的追加，老闆沒有唬人。顧客：「現在剛40支吧！目標是一人20支。」記者：「你們今天能坐在這裡，是多久之前訂的？」顧客：「1週以上吧！」
他們算是幸運的，只等了1個禮拜就吃到了，現在打電話訂，得等到7月，而且為了保證客人絕對吃到飽，老闆有時還會拒絕外帶，想知道好吃的秘訣嗎？是這個，老闆獨家調製的辣粉，與烤的外脆內嫩的雞翅，成就了天作之合的美味，讓在異鄉讀書的台灣學生，也難以抗拒。
台灣學生：「老闆我要40串，單面辣的。」老闆：「單面辣還是雙面？辣一點？」台灣學生：「不用，單面辣就行了。」
台灣學生：「這裡的滿好吃的，滿嫩的。」記者：「台灣吃不到這種口味嗎？」台灣學生：「台灣吃的跟這裡烤的方式不一樣。」
每天晚上準時報到，40串兩大袋回去跟同學分享，口水是不是已經直直落了，下回來北京，別忘了親口嚐嚐。
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