天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節，不過大陸有火鍋店被踢爆使用「口水油」，也就是回收顧客吃過的麻辣鍋底，重新賣給客人。
麻辣火鍋鍋底，竟是回收再利用，這有可能嗎？寧可自曝鍋子亂洗，也絕口不承認，麻辣鍋裡是口水油。大陸記者佯裝應徵服務生，才讓黑心手段全部曝光。記者：「你這個油怎麼有點發黑啊？」火鍋店經理：「它那個是豆瓣醬啊，黑的豆瓣醬，有一種黑的，所以這油就變黑了，這個火鍋啊，都是新油。」記者：「那你新油怎麼撈出鐵絲呢？」火鍋店經理：「那可能是鍋沒有乾淨，跟油沒有關係。」
火鍋店的廚房，有個大桶子，用剩的麻辣鍋底，直接到進桶裡，吃剩的火鍋料，會留在篩網上。記者：「這油能倒嗎？」火鍋店服務生：「別倒別倒，還有用呢。」記者：「火鍋收的時候，直接倒在桶上面對嗎？」火鍋店服務生：「鴛鴦鍋和麻辣鍋油，都要往桶裡倒，清湯不用，這邊(桶裡)的以後用，不是今天用，如果客人問這是不是二手的油，是不是新油，你要說新油，不要說二手油。」
想倒這熱騰騰的火鍋裡，摻了多少人口水，實在噁心，更不要說，油經過重複烹煮，會產生製癌物質，看來吃麻辣鍋，還是選擇信譽好的店，比較保險。
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