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冬令進補 廣東餐廳野味再現

記者 周守真 / 攝影 焦漢文 廣東 報導
發佈時間:2006/11/15 17:19
最後更新時間:2016/05/16 15:06

SARS期間,疫情嚴重的廣東地區,曾經大規模取締吃果子狸等野生動物,現在到了秋末冬初的進補時節,當地又開始流行吃起野味,對此,大陸警方再度進行掃蕩,在廣州最大的野味餐廳,當場查到好幾鍋準備上桌的穿山甲大補湯。

警方:「不要走,都拿出來。」

趁著天還沒亮,警方突擊野生動物交易黑市,業者見苗頭不對,四處閃躲,然而那些被關在籠子裡,或是受困網中,動彈不得的動物們,成了賴也賴不掉的鐵証。

另外一頭,有隻果子狸已經慘遭毒手,場面更是慘不忍睹,這次突襲,廣東警方查獲500多隻,受到法令保護的果子狸、斑鳩還有夜鷺。警方:「查的時候,有東西放在那裡面,拴住門,不給進來。」

這家餐廳發現警方來查,立刻鎖住一間包廂大門,果不其然,這鍋極品野味煲,還冒著熱氣。記者:「這是什麼東西?這是什麼肉?」警方:「穿山甲,國家二級保護動物,這就是穿山甲的爪子。」

廚房裡還有準備下鍋的狸肉、雁肉,這些都是好吃野味饕客心中的進補佳餚,儘管近年來執法單位大力查緝,不過在市場需求以及暴利驅使下,要完全杜絕,很難。

#野味

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