對於長年在大陸打拼的台商來說，能夠吃到像魯肉飯、烤香腸，這些道地的家鄉美食，是最幸福的事，看準這塊商機，一家在台中已經經營了60多年的滷肉飯老店，最近也跨海，到福州開了第一家分店，果然才1個月，就吸引了大批的台商。
台灣小吃店老闆方文鼎：「上等的豬肉，把它切成一塊一塊，炒完之後我們還要再熬。」
滋滋做響的的烤香腸，口味輕淡的燙青菜，當然還要再配上這一碗耗時3天，熬煮到入口即化的的魯肉飯，只要是在大陸住上一段時間的台灣人，看到這幾樣菜，恐怕都會感動到想掉眼淚。福州台商：「很懷念那個家鄉口味，常常會想念，哈哈，經常想念。」
雖然不是山珍海味，但是相對於口味油膩偏鹹的大陸菜色，像天婦羅、蝦捲跟麻油雞，這些台灣小吃，在福州當地卻是別具特色，而為了要快速打開市場規模，如何讓每一個大陸員工，都能夠很快學會烹調方法，就成了最重要的關鍵。
台灣小吃店老闆方文鼎：「這個烤起來，它會有點皮會有一點稍微焦焦的，但又不能太焦，不能烤焦。」
這位方老闆看起來雖然年輕，但其實家裡在台中開的魯肉飯餐廳，已經有60多年的歷史，他說有信心，把成套的烹調技巧傳授下去之後，將來台商們在各地，都可以輕鬆吃到家鄉菜。
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