最近經濟發展相當好的越南，過去曾經是法國的殖民地，因此有不少頂級的法國餐廳。有一位華裔廚師，在越南河內開了一家相當具有特色法國餐廳，融合了法國料理的技巧和越南菜的風味，非常受到好評，請看記者孫明愷來自越南的報導。
走進大門口，映入眼簾是上千朵的白玫瑰花，一串又一串從天花板落下來，一路往內走，拉起暗紅色的布幔，充滿濃濃的Lounge Bar風情。
Bobby Chinn，在10年前來到越南，帶來了法國料理的技巧，並且在自己的菜色增添了越南風味。這道干貝蟹肉餅，就是中西合併的最佳海鮮料理。餐廳老闆巴比清：「法國的技術，加州的美感，再加上越南的食材。」
另外一道 醋香鱸魚配香脆香蕉花，利用義大利油醋香，去除魚腥味，再以炸酥的越南香蕉花點綴。一口柔嫩的魚肉，一口香脆的香蕉花，吃起來滋味無窮。TVBS記者孫明愷：「妳剛剛吃了這道魚，可以說一下它的滋味嗎？」饕客：「很好吃。」
妳剛剛吃了這道魚 可以說一下它的滋味嗎 很好吃。喝著法國美酒，吃著越南風味的法式佳餚，再加上熱情的Bobby，這就是最道地的河內風情。
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