金光閃閃的金箔，不但可以吃，增添食物的美感和喜氣，據說還有有養身的功能，過去金箔被高檔餐廳，拿來加入做甜點中，現在美國一般民眾，也吹起了這股流行風，不只在把金箔用在甜點，也用金箔入菜，讓老饕們在口感和視覺上，都能有頂級的享受。
精緻的美食，灑上貴氣十足的金箔，立刻增色不少，也令人胃口大開，其實金箔入菜，在東方國家出現已久；這股風潮在這幾年，才吹到美國，近幾年負責幫奧斯卡頒獎典禮，製作金箔巧克力的好萊塢一家餐廳，最近推出一系列的金箔餐點。
不只是甜點、飲料，還有日式等異國料理，都加入金箔，讓菜色更有賣相。餐廳主廚薩瓦多馬瑞諾：「顧客看到菜色，都很驚喜，大叫，哇！這真的很吸引人，吃金箔真是奢華的極致，他們很喜歡。」
金箔入菜，不只是噱頭，其實還能治病，讓老饕客在享受美食之餘，也還能養生。內科醫生珍妮芳塔那：「幾個世紀以來，鍊金術士用金箔治病，像是改善循環和免疫系統，甚至心理疾病。」
不過金箔的價格可不便宜，1公克就要台幣6千元，不過金箔的魅力，還是讓許多美國主婦不惜砸錢，自己動手做，而灑上金箔的蛋糕和各類甜點，立刻貴氣十足，就像出自名廚房之手，讓人食指大動，也難怪金箔大餐會大受歡迎！
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