相信不少觀眾都去過越南，嚐過當地美食，用香料添味，是越南料理的特色，也是不少老饕的最愛。透過TVBS的鏡頭，帶您前進越南，去探訪一名超愛越南料理，也很會做菜的法式大廚，體驗當地風情。
越南小吃聞名全球，一道菜往往含有10多種香料，豐富的口感，往往讓人一口接一口，吃個不停。裡面的配方是什麼，大家都想要知道。記者：「你在吃什麼？」大廚鮑比：「腸粉啊。」記者：「腸粉？」大廚鮑比：「雞肉腸粉，裡面包了肉末，炒香紅蔥頭、木耳，還有香菇。」
這位抱著腸粉猛吃的男子，可是目前越南河內最火紅的法式大廚。他在10年前，來到越南，原本沒有打算待這麼久，沒想到越南的美食，河內的人文風情，讓他一待就是10年。成為道地的越南美食老饕。
大廚鮑比：「河內對我來說，實在是一個很棒的地方，這裡的感覺很年輕，又很有活力，人們在這邊很有朝氣，而且它在成長，我很喜歡這邊的生活風格。」
又蹦又跳的模樣，讓人看不出來，他曾經在廚房滑倒，背部嚴重受傷，躺在床上整整一年。醫生跟Bobby說，他再也不能進廚房工作。但是Bobby不死心，他每天復健，每天運動，終於重新站上料理台。也為越南法式料理，帶來了新氣象。
