軟綿綿的豆腐，能雕刻出玫瑰的樣子，你相信嗎？在大陸有一名廚師雕刀驚人，他可以在短短10分鐘內，把一塊豆腐雕成玫瑰花的樣子，花瓣可以薄到只有幾毫米，而不會碎掉，這功夫可是練了20年，相當不容易！
記者：「捧在手裡怕碎了，那今天是什麼呢？」廚師：「是豆腐。」記者：「豆腐是嗎。」
這一塊像是白玉般的豆腐，廚師在水裡，借重水的浮力，小心翼翼的捧著，刀尖一刀一刀的劃下去，每個動作都得慢。廚師：「在雕的過程中，是按照先難後易，先把最外面的那個特別薄的花瓣給雕完了，其實難度也還是在增加，因為它支撐的東西就越來越少了，很多東西都鏤空給鏤掉了。」
一個不小心，這玫瑰豆腐隨時都可能碎掉，功虧一簣，這位廚師刀工驚人，前後只花了10分鐘，眼前看到的，就是一朵在水中搖曳生姿的白玫瑰。，雕工得練上20年，才能有這等功力，也不是隨隨便便的豆腐都能拿來雕刻，太嫩、沒有韌性的可不行，而豆腐能做出多種美味的創意料理，像是豆腐和蘿蔔絲一塊油炸，口感讓人驚艷。記者：「很香，我現在還可以聽到嘴巴響起了奏鳴曲，因為是蘿蔔絲脆脆的聲音，隨著我那個咀嚼，那個辣味香味充滿了口腔了。」
或是和冰涼的西瓜一起配著吃，就是夏天午後消暑的聖品，還能補充胺基酸、蛋白質多種營養，一塊豆腐有多種變化，享受美味之餘，還能滿足視覺享受。
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