南韓近期有位88歲的奶奶，在社群平台上發布一段吃播「春白菜拌飯」的影片，觀看次數突破百萬，迅速爆紅，網路上更出現只需約30元新台幣，就能完成的「春白菜拌飯」銅板價食譜，不少網友評價，這已成為韓國繼杜拜巧克力Q餅之後的新興美食趨勢。
料理創作者金娜景表示，杜拜巧克力Q餅的原材料價格昂貴且不容易購買，相較之下，春白菜拌飯的材料容易取得，又能便宜輕鬆解決一餐，因此大家確實更常搜尋這道料理。網路上更有人評價這是繼杜拜巧克力Q餅之後的接棒者，甚至有人宣稱杜拜Q餅時代已過，春白菜時代正式來臨。
根據統計，最近網路上春白菜拌飯的提及量比去年同期暴增888%。春白菜是12月至4月間出產的當季白菜，今年消費者對春白菜的需求明顯增加，不僅討論量暴增近9倍，超市裡的春白菜銷售額也大幅成長，與去年同期相比已經多了3成以上。
仁荷大學消費者學教授李恩熙分析，因為大家在社群平台上大量分享，透過演算法快速傳播給其他消費者，就連原本不下廚的人也會產生想嘗試春白菜的念頭。在物價持續高漲的情況下，價格親民又容易取得的當季蔬菜春白菜，正逐漸成為一股新的消費趨勢。
與此同時，日本當地也掀起一股瘋韓式料理的熱潮。日本民眾認為韓國泡菜雖然辣，但不只是單純的辣味，還有鮮味和清爽的餘韻。從泡菜、韓式烤肉到大醬（韓式味噌）都相當受歡迎。Daesang Japan代表金會燦強調，即使需要花時間，他們的角色是把真正正宗的泡菜和韓式辣醬風味，正確地傳達給日本消費者。
去年韓國農產品和食品出口達3200多億元新台幣，高居對日出口第三名，僅次於美國和中國。韓國食品業者也持續透過在地化策略，積極進軍全球消費者的餐桌。
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