喜歡在餐廳裡消磨時間的香港人，一天要製造3千公噸的剩菜廚餘，不過，腐敗的食物，會製造嚴重的溫室氣體，對地球是一大負擔，香港餐飲業者為了對抗暖化，引進新機器，來消化客人吃剩的殘羹剩飯，甚至考慮要對「吃到飽」的餐廳饕客，徵收剩菜清潔費。
吃！吃！吃！香港人最愛上茶餐廳，享用美食，消磨時間。太古城管理人員：「以一天來計算，我們每天製造1千公斤的廚餘。」
一大堆剩菜，留在盤底商圈美食區，客人的胃無法消化的全都運到地下室，進了這個號稱超級鐵胃的攪拌機裡去。太古城管理人員：「這台機器，原則上24小時持續運作，每天實際上能消化1百公斤的剩菜。」
剩菜廚餘，最後變成乾淨的水排放，不過，鐵胃消化的只是九牛一毛，因為民眾製造的廚餘量非常驚人！CNN記者：「每天在香港都會區，有超過9千公噸的垃圾，運到這個垃圾場掩埋，其中1/3都是食物。」
腐敗的剩菜廚餘，製造嚴重的溫室氣體，在全球關切氣候暖化的當頭，一點也不妙；這家吃到飽的火鍋店，就很頭痛。餐廳業者：「通常客人點的餐，超過他們實際的需要，滿滿一桌都是菜，他們根本吃不完，也讓食物價格狂飆。」
部分餐廳業者甚至威脅客人，殘羹剩菜要額外收費，這種做法，客人當然不滿！用餐民眾：「我已經為這頓大餐付費，如果還要為了剩菜受罰，我當然會相當不高興！」
最終餐廳只能期望飢腸轆轆的饕客，自我節制，在拿取食物前，先三思！
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