在大陸廈門有一個「蓮花村」，地名很詩情畫意，但原本在這裡，連一朵蓮花都看不到，現在卻種滿台灣獨有的「香水蓮」，還能吃到「台灣紅菱」，而這些其實歸功於一名來自台南的愛蓮人，簡福川，他將台灣蓮花移植大陸，發展出新事業，讓廈門人認識了台灣蓮花之美。
每天泡在水塘裡，足足4小時，來自台南的簡福川卻是甘之如貽，為的就是這些。記者：「真漂亮。」台商簡福川：「在福建試種成功，成果不錯，今年第一次。」記者：「第一次收是吧？」簡福川：「第一次收，品質又好，就是台灣那邊帶過來的，台灣那邊純種的紅菱。」
原本只是一名單純的愛蓮人，因為一股衝動開始種蓮花，因緣際會在50歲這一年，他帶著台灣獨有的紅菱、香水蓮移植廈門，在大陸重新開始了新事業，憑的全是這股衝勁。簡福川：「這邊鮮花市場也不錯，還有蓮子的市場也不錯，我們有心，都來為這塊土地打拚。」
投入超過500萬新台幣，到大陸種蓮花，漸漸做出成績的簡福川，他的家人，從最初的不可思議到全力支持；而現在，廈門這個「蓮花鎮」、「蓮花村」，因為有了種蓮花的台商簡福川，現在處處可見蓮花海了。
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