專家揭冬天吃晚餐「最佳時間」　通勤上班族若錯過可這樣補救

近日氣溫轉涼，隨著冬季腳步接近、白天縮短，專家提醒應該早點吃晚飯，以改善情緒、新陳代謝及健康。愛爾蘭利默瑞克大學運動與營養學教授諾頓（Catherine Norton）建議，冬日吃晚餐的理想時間是在「下午 5:30 到晚上 7:00 之間，或至少在睡前兩到三個小時」。

晚吃恐增加血糖與肥胖風險

《每日郵報》報導，諾頓指出，許多人冬天傾向晚吃晚餐，但這會影響體內晝夜節律（circadian rhythm），進而干擾消化、荷爾蒙分泌及每日燃脂量。研究顯示，晚上 10 點才吃晚餐的人，血糖高峰比下午 6 點吃的人高 20%，脂肪燃燒量則少 10%。

此外，一項綜合 29 項試驗的回顧研究也發現，提早吃晚餐、減少餐次，以及將大部分熱量安排在白天，可使體重下降、也可改善血壓、血糖與膽固醇。

諾頓強調，睡前進食可能增加肥胖與第二型糖尿病風險。她建議，應將用餐時間與個人體內生理節奏及生活安排相結合，「健康的用餐節奏不在於硬性規則，而是與生理與生活方式和諧共存。請選擇那些有益健康的方式，而不是會造成壓力的僵化規則。」

通勤族與夜間運動者可依需求調整

報導引述諾頓建議，指部分通勤族或習慣晚間運動的人常在晚間 9 點後才吃晚餐，可能會感到精神不振，可嘗試提早用餐。如果不得不晚吃，也應以輕盈、均衡的餐點為主，並確保在睡前兩到三小時進餐。

報導提醒，晚餐時間並非一成不變，應根據個人目標、運動頻率及日常作息調整，透過靈活安排晚餐時間，既維持營養均衡，也可支持身體健康與日常表現。