來看2公尺長的巨無霸烤羊肉串，北京有業者用超長的鋼籤，配合超大的碳爐，烤出一支一支巨型羊肉串，每串就有足足1公斤的烤羊肉。
北京新疆飯館老闆：「你好，歡迎光臨。」
猛一看，這家餐廳看起來跟一般新疆飯館沒什麼兩樣，不過走到廚房就知道厲害了，廚師拿起手上這根足足有2公尺長的鋼籤，開始串肉，看起來一整鍋重達1公斤的羊肉，剛剛好也就一串，不只是大，肥肉瘦肉穿插的比例也要很講究。
北京新疆飯館老闆：「後腿肉烤得最好。」記者：「後腿肉？」北京新疆飯館老闆：「嗯，烤得嫩。」
超長的羊肉串，還要配上超長碳爐才烤得熟，最後烤出這一支，重到連鋼籤都被壓彎的肉串，絕對氣勢十足，可惜一般人恐怕沒辦法直接拿著吃，如果想要享受豪邁的吃法，不妨試試這一道油炸羊棒骨。
北京新疆飯館廚師：「燒(炸)4到5分鐘，燒製的過程，其實就是脫水的過程，這樣出來呢，羊棒的味道會更加的濃郁。」
醃漬入味的後腿，用牛油調和香油炸過之後，直接握在手上大快朵頤，不但齒頰留香，還能體驗大陸西北牧民的豪情萬丈。
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