過去曾經在台灣開店，2002年撤出台灣的美國搖滾主題餐廳-Hard Rock Cafe(硬石餐廳)，現在在全球54個國家，還有140家分店，這個集團集合餐廳、飯店和賭場經營，也賣周邊商品，特別是印有各個城市地名的T-Shirt，更引發蒐集風潮，每年光是印有 餐廳LOGO的商品，在全球，就可以賣掉1200萬件。
這個標誌，你應該不會太陌生，這個全球的連鎖餐廳，在世界54各國家都有分店。主題餐廳CEO道斯：「這是最原始也是最經典的T-Shirt，人們就是要買這個，包括標誌和城市名稱。」
沒錯，也許你不見得會進來用餐，但卻會買件紀念T-Shirt回家，就跟星巴克的城市紀念杯一樣，很多人會買一件，當做到此一遊的證據。道斯：「在這裡你可以吃到很讚的食物，氣氛也很好，娛樂效果也很優，所以人們願意多掏錢消費。」
的確，食物加上和音樂，和各種不同的周邊商品，結合的恰到好處，讓這家餐廳愈來愈茁壯，其實一開始，只是2個在倫敦的美國人，很想念自己家鄉的食物，才創辦這家店，轉眼間已經變成一個連鎖餐飲集團。CNN主播：「這個品牌發源於倫敦，現在已經擴展到全球54個國家、140個分店，還有18家的旅館(賭場)。」
多角化的經營，讓Cafe不只是一家咖啡館而已，但是它們的經營策略也很特別。道斯：「我們的策略不是想攻佔每個街口，或是英國的每個城市，而是只在幾個特殊的地點開店，我們希望保持獨特性。」
抱持獨特性，不想太快被複製，應該是它們的最大武器，到現在它們還不斷在發展各種周邊產品，目標消費群是愛好西方文化的年輕旅客，35年來主題餐廳的熱潮沒有被時代給淘汰，硬石餐廳還會繼續搖滾下去。
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