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不只進軍台北!烏貴族插旗韓國首爾 排四小時才吃到

編輯 廖國安 報導
發佈時間:2024/10/02 12:01
最後更新時間:2024/10/02 12:01
日本連鎖平價居酒屋打中韓國客喜好。(圖/翻攝自 YouTube ANNnewsCH)
日本連鎖平價居酒屋打中韓國客喜好。(圖/翻攝自 YouTube ANNnewsCH)

以全品均一價格的經營模式,和高性價比在日本市場取得成功的日本平價連鎖居酒屋「鳥貴族」,在9月20進軍台北後,於9月28日又在韓國首爾弘大開設首家分店,開幕當天吸引大量人潮,預約爆滿,接著連續幾天都大排長龍,有時排隊甚至要等4小時。

 

據日媒《FNNプライムオンライン》報導,雖然過去不少日本居酒屋品牌曾進軍韓國,但因價格偏高或口味不合等因素相繼撤出,對此,鳥貴族韓國分公司社長筒井信人表示,「韓國目前缺乏價格實惠、方便進出的居酒屋,這正是鳥貴族的目標定位,因此是進軍韓國的絕佳時機。」


烏貴族在首爾開幕後連日爆滿。(圖/翻攝自 YouTube ANNnewsCH)

為了迎合韓國人的口味,鳥貴族也進行了多次試驗調整。江野澤暢男代表取締役社長指出,「肉丸口感有點清淡,感覺雞胸肉的比例較高,可能是腿肉的比例不足」,他也提到「洋蔥切得太碎,吃不到洋蔥的口感」。飲料和菜單也針對韓國口味進行了微調。

 

《FNNプライムオンライン》指出,鳥貴族計劃在今年內於首爾市內開設2號店和3號店,並訂下2029年在韓國開設300家分店的目標。筒井信人強調,過去日本居酒屋撤出韓國,除了新冠疫情等外部因素,關鍵在於未能真正抓住韓國顧客的心。他表示鳥貴族將徹底迎合韓國顧客喜好,創造忠實粉絲。

 

鳥貴族社長大倉忠治表示,公司十年前就開始針對海外市場進行調查,「為了鳥貴族的成長,拓展海外業務勢在必行,否則鳥貴族將沒有未來。」鳥貴族目前在日本已是店舗數量第一的連鎖居酒屋品牌,並計劃進一步亞洲市場擴展。
 

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