現代人越來越注重保養，希望能靠飲食、運動等習慣保持年輕，就算年紀增長仍能維持健康。一名日本長壽權威指出，根據最新研究，只要靠一項簡單的飲食習慣，就能輕鬆抗老，延長壽命，但日本有8成的人沒有做到。
日媒《DIAMOND online》報導，在近年的抗老研究中，名為菸醯胺腺嘌呤二核酸（Nicotinamide adenine dinucleotide，NAD+）的輔酶開始受到矚目。在各器官中產生的NAD，能讓抑制老化的「Sirtuin基因」更加活性化。但隨著年齡增長，NAD也會跟著減少。
美國華盛頓大學醫學部教授、研究老化、長壽的權威今井真一郎指出，NAD會隨著生理時鐘活動，在人們活動的白天增加、在夜間減少。若希望讓身體多多製造NAD、防止老化，必須在每天剛開始活動的時間，攝取最大量的卡路里。換句話說，必須在「早餐」時多攝取熱量，調整好生理時鐘。
但根據日本厚生勞動省進行的調查，幾乎只有4分之1的日本男性會吃早餐、或只用簡單水果和輕食取代早餐。另一方面，在5至6名女性中，也只有1人會吃早餐。
今井透露，他自2014年起，就開始在早上吃牛排、魚、沙拉、湯、白飯和水果等大量餐點，中午正常吃，晚餐則只吃水果、堅果、起士配餅乾等輕食。
除了早餐之外，近年研究顯示，1天只在8至10小時之間進食的「輕斷食」，也有助於延長壽命。舉例來說，若在早上8點吃早餐，就必須在晚上6點前結束進食，且要秉持「早餐吃飽、晚餐吃少」的原則。
除了改變飲食習慣，有其他方法能讓NAD增加嗎？今井指出，根據澳洲研究，進行健走、跑步、游泳等有氧運動和肌力鍛鍊時，可以讓肌肉和血中增加名為Enampt的酵素。而Enampt是合成NAD時不可或缺的物質。因此靠運動也能讓NAD合成量增加，使抑制老化的「Sirtuin基因」更加活性化。
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