受經營成本上升及食物價格過高影響，北愛爾蘭貝爾法斯特（Belfast）著名米其林星級餐廳Deanes EIPIC宣布將於年底歇業，結束26年經營。不過對忠實顧客而言好消息是，未來將主打「物有所值」重新出發。
《CNN》報導，Deanes EIPIC由北愛爾蘭廚師麥可（Michael Deane）創立，1997年開業後，1年內就贏得第一顆米其林星；然而，本月業者宣布，由於客戶對價格的敏感度增加，加上新冠疫情、英國脫歐和社會生活成本上升等影響，餐廳將於今年底關閉。
入圍英國電視節目《大英帝國食譜》（Great British Menu）決賽的主廚亞歷克斯（Alex Greene）透露，他認為此舉反映了餐飲業成本失控，「EIPIC並非一間準備倒閉的餐廳，自疫情結束以來，人們走進店時都會有一種期待：還是那個價格、美味。但如今英國實現這項期望的成本已螺旋式上升，成本已經失控，但餐廳卻不能調漲價格。」
EIPIC的試菜價格為每份100英鎊（約3956新台幣），以高級餐廳而言算不上貴，但貝爾法斯特作為一個小城市，顧客消費能力不如倫敦（London）、巴黎（Paris）等大城。
Deanes EIPIC總經理Bronagh McCormick將在貝爾法斯特南部的鄉村莫恩（Mourne）創辦新的食品企業，當地以山和海景聞名，已被聯合國教科文組織選為世界地質公園。亞歷克斯分析，利率上漲，財產保險增加，城市裡的一切都漲價了，「人們願意從城市出發尋找美食和住宿，而在農村做這件事（創業）的成本明顯低於城市。」
今年已有許多高級餐廳收攤，包括世界最著名的餐廳之一、哥本哈根的Noma，店主雷澤皮（René Redzepi）稱這種高級餐飲商業模式「不可持續。」倫敦的米其林二星餐廳Le Gavroche也將於明年1月關閉。
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