有醫學報導指出，吃適量的巧克力不但可以預防心臟血管的疾病，有些營養學家，甚至認為巧克力有減肥的效果；這使得巧克力又開始流行了起來，尤其是高價位的黑巧克力最受歡迎，在美國有個巧克力製造商就推出了250美元，也就是7500台幣一顆的頂級巧克力。
不要看這一顆巧克力，黑抹抹的不怎麼起眼，這可能是全世界最貴的巧克力，一顆要價7500元台幣。
為什麼一顆巧克力可以有這麼高的價格，就是因為它中間包了一顆在西洋料理中，被稱作珍味之王的松露，由於松露非常昂貴，一般菜餚只放一小片就身價非凡，這顆巧克力中放了一整顆松露，難怪要收這麼高的價格。巧克力製造商：「(松露)神奇的香味，很有個性的味道，松露跟巧克力，是天作之合。」
除了松露巧克力之外，尼普香特最有名的就是能將香料跟巧克力作神奇的搭配，比如這顆派翠西亞，就是用金桔配上辣椒，至於為什麼都用女性的名字來命名，尼普香特有點不好意思的說，有些靈感來源的確是前女友，但最重要的是，希望巧克力有個名字之後，吃的人會慢慢品嚐，不要一口就吞下去。
巧克力製造商：「我希望吃的人在吃之前會停一下，想一下，而不是一口吃下去。」
TVBS記者范琪斐：「最近正流行所謂的巧克力減肥法，說吃適量的巧克力，可以增加脂肪燃燒的速度，進而達到減肥的效果，重點就是要吃適量，不能吃太多，反正這個巧克力，1顆7500元台幣，恐怕也不能吃太多吧。」
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