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陸擬制訂元宵標準 需「白色正圓」

記者 尤美心 / 攝影 李皇龍 報導
發佈時間:2008/02/22 12:43
最後更新時間:2008/02/22 12:43

大陸準備制定一套元宵湯圓的產品標準,最快年底公布,大陸商業聯合會正在徵集意見,初步的元宵標準規定,所有稱為元宵的產品,必須白色正圓形的,而且餡料不得低於20%,儘管是為了提高質量品質,但大陸網友還是批評,這種規定太多餘了。

元宵節應景,少不了要吃各式各樣的元宵,不過大陸,到了明年年底,「各色元宵」恐怕會「絕跡」,因為大陸正在研擬首部「元宵國家標準」,要將元宵標準化。大陸新聞片段:「國家標準特別規定,元宵需表面呈白色,外型要求基本正圓,皮層厚薄均勻。」

不只外型、顏色嚴格規定,就進內餡也要標準化;「餡料不得低於產品的25%、水份不得高於45%、總糖含量不得大於30%」。這套研議中的「元宵國標」可謂是巨細靡遺,而這也是大陸在「饅頭國標」之後的新創舉,這項「元宵行業標準」一旦實施,未來「紫米元宵」就不得再稱為「元宵」。

這項行業標準目的是在保障食品安全;不過就和「饅頭國標」一樣,大陸民眾不買帳,奚落聲四起。

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