種植蔬果，需要大範圍的土地。不過在美國紐約，有一個機構，現在已經研發出，在水中種蔬果，不僅是根莖類的蔬菜，就連藤蔓類的蕃茄，也一樣能成功栽種。美國實驗人員表示，未來將可以推廣在，大樓的樓頂上種植，不僅可以利用空間，也不會浪費能源。
科學平底船公關經理：「你好，午安，歡迎來到科學平底船。」
來到這艘位在紐約曼哈頓碼頭的船上，一眼望去看到的，就是一個非常大的溫室，裡面種滿了，各式各樣的蔬菜，原來這是一艘，專門用來實驗，種植溫室蔬果的「科學平底船」。
在船上，就是利用這一排排，橫列在架上的管子，將外殼打洞，然後用水耕法，來栽種蔬菜，不過更讓人驚訝的是，就連很佔空間的藤蔓類蔬果，像是番茄、黃瓜等等，也一樣可以在水耕系統的溫室裡面生長。科學平底船溫室助理：「每夾一段蔬菜的莖，就得到支撐並沿著絲線生長，然後我們調整絲線的位置，讓莖圍繞著整個水耕系統繞圈生長。」
雖然是溫室，不過這裡所使用的能源，全部來自天然的電力，像是這兩塊大型的太陽能板，就是溫室的主要能源之一，另外，還有風力發電設備，也可以補足另一部分的能源需求，而溫室所需要的水，則是來自過濾之後的雨水以及河水，而這樣的構想，未來應該可以擴及，整個紐約的大樓樓頂。
科學平底船公關經理：「理論上如果能將我們，展示的這個方式完全利用在，紐約市5千公頃閒置的，大樓頂樓空間就可以生產，足夠1500萬人食用的蔬菜，大幅超過紐約市的需求量，嗯真好吃！」
這樣一來，這不僅能充分利用都市的空間，而且還能減少能源浪費，不會造成空氣污染，這樣的研究成果，一但能落實在生活中，也能為這個地球盡一份心力。
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